Zapečené švestky s oříškovou krustou

Name: Zapečené švestky s oříškovou krustou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Anglická
Ingredients: 900 g švestky; 125 g třtinový cukr; 1 ČL vanilkový extrakt; 1 ks pomeranč; 40 g máslo; 250 g mouka pšeničná hladká; 3 PL krupicový cukr; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 100 g máslo; 75 g lískové oříšky; 200 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (7x)

Horké švestky s pomerančem vám zlepší náladu.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Rozpulte švestky a nakrájejte je na silné plátky. V míse je promíchejte s cukrem, vanilkou, pomerančovou kůrou a šťávou. Dejte do střední kulaté zapékací nádoby. Posypte kostkami másla a dejte stranou.
Na krustu prosejte do mísy mouku, cukr a kypřicí prášek. Přidejte máslo a špičkami prstů promíchejte na drobenku. Přidejte mleté oříšky. Vmíchejte pomocí stěrky smetanu (kromě pár lžic), aby se směs spojila na lepkavé těsto. Vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a zlehka propracujte na hladké těsto.

Rychle z těsta vyválejte kruh o síle 5 mm a o průměru cca o 1 cm větším, než je zapékací nádoba. Pomocí válečku přeneste plát těsta na ovoce a zakryjte ho (nepřitlačujte těsto u okrajů). Těsto na několika místech propíchněte, aby mohla unikat pára. Potřete zbylou smetanou a posypte cukrem.
Zapékací nádobu postavte na pečicí plech, aby zachytil případnou unikající šťávu, a vložte do trouby. Po 10 minutách ztlumte teplotu na 180 °C a zlehka zakryjte alobalem. Vraťte do trouby a pečte ještě 35–40 minut dozlatova.
Vyjměte a lžící rozbijte krustu, aby bylo vidět bublající ovoce. Podávejte s hustou smetanou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem

Vanilková panna cotta s malinovou omáčkou

25receptů

25 rychlých dezertů k MDŽ: Oslňte ženy bleskovou sladkostí do 15 minut

39receptů

Horké dezerty: zahřejte se sladkou tečkou

Související články

Švestky ve slanině aneb Jak ze čtyř surovin udělat hvězdu každého večírku. Prozradíme, co přidat dovnitř, aby byly naprosto božské!

V jednoduchosti je síla a už dávno neplatí, že oslníte jen takovým pokrmem, který budete pět hodin připravovat a na který jste suroviny sháněli dva dny předem. Naopak, i vyhlášení šéfkuchaři se přiklání k tomu, že stačí pár ingrediencí, které spolu ale dokonale ladí, a výsledkem je nebe v hubě – pardon, ale jinak švestky v kabátku ze slaniny označit nejdou. Věřte, že se rychle stanou žhavými favority vašich oslav!