Zapečené švestky s oříškovou krustou

Name: Zapečené švestky s oříškovou krustou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Anglická
Ingredients: 900 g švestky; 125 g třtinový cukr; 1 ČL vanilkový extrakt; 1 ks pomeranč; 40 g máslo; 250 g mouka pšeničná hladká; 3 PL krupicový cukr; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 100 g máslo; 75 g lískové oříšky; 200 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (6x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (6x)

Horké švestky s pomerančem vám zlepší náladu.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Rozpulte švestky a nakrájejte je na silné plátky. V míse je promíchejte s cukrem, vanilkou, pomerančovou kůrou a šťávou. Dejte do střední kulaté zapékací nádoby. Posypte kostkami másla a dejte stranou.
Na krustu prosejte do mísy mouku, cukr a kypřicí prášek. Přidejte máslo a špičkami prstů promíchejte na drobenku. Přidejte mleté oříšky. Vmíchejte pomocí stěrky smetanu (kromě pár lžic), aby se směs spojila na lepkavé těsto. Vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a zlehka propracujte na hladké těsto.
Rychle z těsta vyválejte kruh o síle 5 mm a o průměru cca o 1 cm větším, než je zapékací nádoba. Pomocí válečku přeneste plát těsta na ovoce a zakryjte ho (nepřitlačujte těsto u okrajů). Těsto na několika místech propíchněte, aby mohla unikat pára. Potřete zbylou smetanou a posypte cukrem.
Zapékací nádobu postavte na pečicí plech, aby zachytil případnou unikající šťávu, a vložte do trouby. Po 10 minutách ztlumte teplotu na 180 °C a zlehka zakryjte alobalem. Vraťte do trouby a pečte ještě 35–40 minut dozlatova.
Vyjměte a lžící rozbijte krustu, aby bylo vidět bublající ovoce. Podávejte s hustou smetanou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/11

Uložit do kuchařky 57x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem

Vanilková panna cotta s malinovou omáčkou

25receptů

25 rychlých dezertů k MDŽ: Oslňte ženy bleskovou sladkostí do 15 minut

39receptů

Horké dezerty: zahřejte se sladkou tečkou

Související články

Tohle o oříšcích většina lidí netuší: Které druhy zlepší mozek, pleť a dodají energii během pár minut?

Oříšky už dávno nejsou jen pochoutkou spojenou s Vánocemi nebo posezením u televize. Jsou to malé zásobárny plné živin, které mohou výrazně prospět našemu zdraví. Ať už si je přidáte do ranní kaše, salátu, nebo si je dáte jen tak samotné, dodáte tělu cenné tuky, bílkoviny, vitaminy a minerály. Které z nich patří mezi ty úplně nejlepší?