Šťouchané brambory s rozmarýnem

Name: Šťouchané brambory s rozmarýnem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambory; 80 g máslo; 1 ks cibule; 200 ml mléko; 2 snítky rozmarýn

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

2,5 (12x)

Redakce Apetit

25. 1. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

2,5 (12x)

Rozmarýn dodá téhle klasické příloze úplně nový a slavnostní rozměr.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.50 kg brambory větší
sůl
80.00 g máslo přepuštěné
1.00 ks cibule najemno nakrájená
200.00 ml mléko
pepř čerstvě namletý
2.00 snítky rozmarýn lístky otrhané, nasekané + snítka na ozdobu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 522 kcal
Bílkoviny 9.25 g
Sacharidy 76.75 g
Tuky 17.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Rozpalte troubu na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů; brambory ve slupce osolte a pečte doměkka (půl až tři čtvrtě hodiny, záleží na jejich velikosti). Mezitím si přepusťte máslo: vhoďte ho do teplého kastrolu a zahřívejte tak dlouho, dokud se neoddělí pěna. Tu pak seberte a máslo přes ubrousek nebo velmi jemný cedník přeceďte. Takto přepuštěné máslo se nebude připalovat.
Upečené brambory oloupejte. Do většího hrnce nalijte přepuštěné máslo, přidejte jemně nakrájenou cibulku a opečte ji. Okořeňte čerstvě mletým pepřem a nasekaným rozmarýnem a chvíli míchejte, aby se pepř a bylinky rozvoněly. Přidejte brambory, rozšťouchejte je a zlehka opečte. Přilijte mléko a svařte v hustou hmotu. Osolte podle chuti, ozdobte a podávejte.

Autor: Vlasta Lacina, Living Restaurant, z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 223x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

19.12.2007 08:47

Recept se nachází v č.12/06, str.44

Recept je součástí kolekce

10receptů

Švestkové hody: 10 receptů se švestkami, co musíte zkusit

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.