Jednoduché brambory na plechu

Name: Jednoduché brambory na plechu
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g máslo; 2 kg brambory; 1 l voda; 1 PL bujon

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,8 (11x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

4,8 (11x)

Aby byl výsledek opravdu delikatesní, pečte plátky brambor na plechu v nízké vrstvě

Nezhasínat obrazovku

8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8

50.00 g máslo
2.00 kg brambory pevné, žluté
1.50 l voda
sůl
pepř
1.00 PL bujon granule lze nahradit rozdrobenou půlkou kostky bujónu
sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 274.13 kcal
Bílkoviny 5.13 g
Sacharidy 47.88 g
Tuky 5.63 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Plech dobře vymastěte, brambory nakrájejte na tenké plátky. Pokud se lepí, oddělte je od sebe. Do velkého hrnce vlijte vodu a rozpusťte v ní bujon. Vsypte brambory, přikryjte, přiveďte k varu a dvě minuty vařte.
Troubu rozehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.
Pomocí ploché naběračky s otvory přeneste brambory na plech – můžou být mokré – a rozložte je pokud možno rovnoměrně. (Zbylý vývar užijete na polévku.) Osolte, opepřete a vložte do trouby. Po půlhodině zvyšte teplotu o 50 °C a pečte 25–30 minut.
Plochou naběračkou nebo vařečkou rozdělte brambory ještě na plechu na osm dílů a pak je přesuňte na talíře.

Časově úsporná varianta:
česnekové brambory
2 kg vařených brambor slijte a rozmačkejte. V kastrůlku dvě minuty povařte 8–10 neoloupaných stroužků česneku; sceďte a oloupejte, opečte na 100 g másla, osolte, opepřete, přikryjte a čtvrt hodiny duste. Přilijte 300 ml mléka, krátce povařte, rozmixujte a spojte s bramborami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/2

Uložit do kuchařky 395x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Martina

16.09.2008 16:59

Nejlepší jsou tzv. opečánky, co děláme doma: oloupete bramory, nakrájíte na asi 1cm silné plátky,poskládáte na plech - bez maštění, jenom nasucho, dáte péct na 250 stupňů. Za 30-40 minut je hotovo, brambory se nafouknou, zezlátnou a od plechu samy odskakují,když je nabíráte. Ještě horké je proházíte v míse se solí, česnekem a máslem. Podle mě jsou nejlepší jenom tak samotné s mlíkem, mňam :)

Alena

31.08.2007 10:40

Recept se nachází v č.2/05, str.22