Rukolovo-rajčatový salát s bylinkovo-citronovou zálivkou a halloumi

Name: Rukolovo-rajčatový salát s bylinkovo-citronovou zálivkou a halloumi
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 250 g sýr halloumi; 250 g kroupy; 1 PL olivový olej; 3 ks chilli paprička; 2 ks paprika zelená; 400 g rajčata cherry; 4 hrsti rukola; 2 hrsti máta; 150 g olivy černé; 150 g olivy zelené; 1 stroužek česnek; 1 ČL hořčice dijonská; 2 ČL med; 1 PL citronová šťáva; 1 ČL citronová kůra; 5 PL olivový olej; 1 ČL tymián

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (13x)

Martina Kojzarová

12. 5. 2023

Rukolovo-rajčatový salát s bylinkovo-citronovou zálivkou a halloumi

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (13x)

Nám středomořská kombinace rukolového salátu s rajčaty a olivami, špaldovými kroupami a opečeným sýrem halloumi naprosto učaroval. Je zábavný, lehký i sytý a krásně barevný. Pokud se bojíte, že salát bude málo sytý, přidejte kroupy, luštěniny, rýži nebo perlový kuskus.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Postup přípravy

Sýr nakrájejte na cca 1 cm tlusté plátky a pak na kousky. Můžete, ale nemusíte ho na 2 hodiny namočit do studené vody, aby nebyl tak slaný. Odložte.
Špaldové kroupy či dvouzrnku propláchněte studenou vodou a uvařte dle návodu na obalu, aby byly al dente či podle vašich představ. Propláchněte studenou vodou.
Grilovací či nepřilnavou pánev rozehřejte na středním ohni a potřete olejem či jej vlijte. Osušte sýr a opékejte ho 1–2 minuty z každé strany dozlatova. Odložte sýr stranou.
V misce prošlehejte metličkou všechny suroviny na zálivku, podle chuti osolte a opepřete a přidejte chilli vločky.
Špaldové kroupy, opečený sýr, papričky i papriky promíchejte s ostatními surovinami nebo je stejnoměrně naaranžujte na servírovací talíř či plochou mísu. Posypte nasekanou pažitkou, pokropte zálivkou a podávejte.
NĚCO NAVÍC
Papriky a papričky můžete před vmícháním do salátu opéct na zahřáté pánvi po sýru.

Sýr halloumi vás svou chutí přenese na ostrov Kypr. Co z něj můžete připravit a jak ho použít?

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/5

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pošírovaná vejce s rajčátky, špenátem a balzamikem

30receptů

Sladká, šťavnatá a plná chuti: 30 ověřených receptů s rajčaty, bez kterých se žádná kuchyně neobejde

Související články

Dieta podle Wonder Woman: Gal Gadot má zajímavý jídelníček, který ji udržuje štíhlou a fit

Herečka a podnikatelka Gal Gadot, která se v rodné Izraeli stala Miss a několik let působila v tamní armádě, vypadá, jako by se pro roli Wonder Woman narodila. I přesto musela během natáčení dodržovat předepsaný stravovací plán. Přečtěte si, jak se lišil od jejího běžného jídelníčku.