Kuskus s haloumi a ztraceným vejcem

Name: Kuskus s haloumi a ztraceným vejcem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 1 osobu
Ingredients: 50 g kuskus; 80 ml vývar; 1 ČL olivový olej panenský; 170 g baby chřest; 1 PL vinný ocet bílý; 1 ks vejce; 50 g sýr halloumi; 1 ks jarní cibulka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

22. 4. 2020

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (6x)

S baby chřestem nemusíte kromě odříznutí konečků nic dělat.

Nezhasínat obrazovku

Pro 1 osobu

Postup přípravy

Kuskus zalijte v žáruvzdorné misce horkou vodou (pak ho osolte špetkou soli) či vývarem, přilijte 1 lžičku oleje. Zakryjte a nechte stát 5 minut, aby se voda vstřebala. Načechrejte vidličkou. Mezitím dejte chřest do mělké misky či vysoké šlehací nádoby (špičkami nahoru), zalijte vroucí vodou, aby byl ponořený, a nechte stát 2 minuty. Pak ho osvěžte pod tekoucí studenou vodou.
V rendlíku přiveďte k varu vodu a přidejte ocet. Zmírněte oheň, aby byla voda těsně pod bodem varu. Vařečkou utvořte uprostřed vír a opatrně do něj vlijte vejce. Vařte cca 3 minuty, aby mělo tekutý žloutek, nebo déle podle chuti. Vyjměte děrovanou sběračkou a nechte okapat. Sýr opečte na grilovací pánvi dozlatova z obou stran.
Na talíř naaranžujte kuskus smíchaný s cibulkou, čerstvými bylinkami a citronovou kůrou (část lze nechat na ozdobení), chřest a haloumi. Zakončete vejcem a pokapejte zbylým olivovým olejem. Osolte a opepřete, posypte řeřichou a doplňte citronem na pokapání.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky 27x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Teplé večeře do 20 minut pro celou rodinu: Připravte si 30 dokonalých jídel z kuskusu

37receptů

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Související články

Sendviče z plochého chleba s dýní, halloumi a sladkým chilli džemem z červené řepy

Kolik chutí má halloumi a co to vlastně je? Za jeho původem stojí kyperští pastýři, dnes si vrzavý sýr grilujeme i v české kotlině

Co je halloumi? Pod názvem halloumi se skrývá polotvrdý sýr vyráběný především na Kypru z ovčího a kozího mléka. Svou specifickou chuť získává dochucením mátovými listy. Konzistencí i barvou byste jej možná mohli zaměnit za mozzarellu či sýrem jadel. Halloumi je však jedinečný svou slanější chutí a především konzistencí, díky které vrže mezi zuby a má všestranné využití.