Rajčatové základy neboli 4 varianty rajčatové omáčky na pizzu

Name: Rajčatové základy neboli 4 varianty rajčatové omáčky na pizzu
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 3 PL olivový olej; 600 g konzervovaná rajčata krájená; 50 ml víno bílé; 2 ks bobkový list; 1 ČL oregano; 1 špetka krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (45x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Rajčatové základy neboli 4 varianty rajčatové omáčky na pizzu

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (45x)

Rajčatový základ na pizzu je neměnná tradice. Určitě vyzkoušejte klasickou rajčatovou omáčku podle našeho receptu! Pokud nemáte k dispozici konzervu krájených rajčat, můžete zvolit jednu z dalších 3 variant omáčky – z cherry rajčátek, loupaných konzervovaných rajčat i velkých masitých rajčat. Červená rajčata křupavé, ale vláčné pizze vyloženě sluší. A ta chuť! Těsto na pizzu i omáčku s námi hravě zvládnete.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na klasický rajčatový základ pokrájejte najemno cibuli a česnek. Nechte je zpěnit na olivovém oleji, přidejte konzervovaná krájená rajčata, bílé či červené víno, bobkový list, oregano, špetku krupicového cukru, případně chilli, a osolte. Vařte do zhoustnutí.
DALŠÍ VARIANTY RAJČATOVÉHO ZÁKLADU

Z CHERRY RAJČÁTEK Místo konzervovaných krájených rajčat použijte 600 g rozpůlených rajčátek. Pomačkejte na sítu palcem a ukazováčkem, abyste z nich dostali co nejvíce semen a šťávy. Pak je nakrájejte a použijte do omáčky.

Z KONZERVOVANÝCH LOUPANÝCH RAJČAT Místo konzervovaných krájených rajčat použijte 4 konzervy loupaných rajčat. Vysypte je do mísy a ždímejte v dlani, aby z nich uniklo co nejvíce tekutiny. Pak je nakrájejte a použijte do omáčky.

Z MASITÝCH RAJČATA Místo konzervovaných krájených rajčat použijte 4 steaková rajčata nebo 8 masitých soudečkových rajčat. Nakrájejte je na tenké plátky a nechte na papírových utěrkách oschnout.
Zdroj: Apetit