Pizza marinara

Name: Pizza marinara
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 2 pizzy
Cuisine: Italská
Ingredients: 750 g rajče; 3 PL olivový olej; 6 stroužků česnek; 0 hrst kapary; 400 g mozzarella; 1 ČL oregano

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,1 (15x)

Redakce Apetit

25. 8. 2014

Snadné

< 60 min

3,1 (15x)

,Námořnická‘ pizza opravdu pochází z lodních kuchyní. Česnek a olivový olej jsou vítány – sýr už méně, protože se příliš nehodí k rybám, nejčastější stravě námořníků.

Nezhasínat obrazovku

2 pizzy

Postup přípravy

Rajčata dejte na pánev s rozpáleným olejem, dvě minuty poduste pod pokličkou a pak nechte za občasného míchání 6 až 7 minut bublat. Směs rozdělte na těsto, osolte, navrch rozhoďte plátky česneku, kapary, polovinu mozzarelly a ančoviček.
Čtvrt hodiny pečte, pak pizzu posypte zbytkem mozzarelly i ančoviček a pět minut dopékejte, aby se sýr roztekl. Pokapejte olejem, posypte oreganem a podávejte.

Těsto na pizzu
30 g droždí rozmíchejte v troše vlažné vody, přidejte 1 lžičku cukru, asi 2 lžíce hladké mouky a zamíchejte. Po čtvrthodině přilijte 1 lžíci olivového oleje, přibližně 200 ml vlažné vody, ½ lžíce soli a postupně přisypávejte 500 g hladké mouky tak, abyste získali měkké, nelepkavé těsto. Deset minut ho hněťte a pak jej vložte do misky vymazané olivovým olejem. Zakryjte ji fólií a nechte těsto kynout (nejlépe přes noc v lednici) na dvojnásobný objem. Pak ho rozválejte – buď na dvě pizzy o průměru asi 30 cm, nebo na velikost pečicího plechu. Poklaďte surovinami a pečte asi dvacet minut při 200/180 °C.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/9

Uložit do kuchařky 67x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

26receptů

Jak používat ančovičky plus 15 receptů

46receptů

46 receptů na pizzu všech druhů, barev i tvarů

Související články

Jak vznikla královna pizzy margherita a kdy přišla do Čech

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z pece. Křupavá kůrka, táhnoucí se rozteklý sýr a vůně bazalky. Ano, určitě jste všichni poznali, že je řeč o pizze! Všichni ji milují, ať už tu domácí s různými ingrediencemi nebo tradiční margaritu z vyhlášené italské restaurace.