Pečené cukety s vepřovou panenkou

Name: Pečené cukety s vepřovou panenkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 2 ks panenka; 1 ČL pepř barevný; 5 PL olivový olej; 4 plátky pancetta; 8 ks cuketa; 2 ks cibule červená; 1 ks paprika červená; 1 ks česnek; 2 snítky rozmarýn; 2 snítky tymián; 2 snítky šalvěj

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (52x)

Redakce Apetit

25. 7. 2016

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (52x)

Štavnaté maso a křehkou zeleninu provoněnou čerstvými bylinkami si vychutnejte jen tak nebo doplňte pečivem, arabským chlebem či rýží.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Maso odblaňte, omyjte, osušte, rozkrojte napříč na 4 stejné špalíčky a osolte. Prošlehejte v misce olej s citronovou šťávou a pepřem a vložte maso. Obalte ho v marinádě a nechte chvíli odležet.
Mezitím omyjte a připravte zeleninu. Cukety podélně rozpulte, oloupanou cibuli nakrájejte na klínky. Palici česneku rozpulte nebo rozeberte na stroužky. Papriku překrojte na větší kusy.
Na plech rozložte díly masa a ke každému přichyťte plátkem slaniny lístek šalvěje. Přidejte cukety a všechnu zeleninu, posypte bylinkami a zakapejte zbylým olejem po marinování.
Pečte v předehřáté troubě 15–25 minut, dokud zelenina nezměkne a panenka není propečená. Před podáváním nechte chvíli odpočinout, aby se chutě a šťávy rozležely.