Mleté hovězí maso zapečené v těstě

Name: Mleté hovězí maso zapečené v těstě
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 100 g anglická slanina; 1 PL máslo; 1 ks pórek; 500 g hovězí maso mleté; 60 g sýr s modrou plísní; 40 g toustový chléb; 2 PL smetana ke šlehání; 2 hrsti petrželka; 1 ČL tymián; 1 ks vejce; 375 g listové těsto

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,1 (41x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 90 min

4,1 (41x)

Pórek a sýr s modrou plísní se k sobě dokonale hodí. V redakci se po závinu jen zaprášilo! Mleté hovězí maso zapečené v těstě je jakási slavnostnější sekaná, kterou si ovšem můžete nakrájet s sebou na piknik nebo druhý den do práce. Masový závin výborně totiž chutná i studený.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190 °C. Slaninu nakrájejte na nudličky a na tuku ji opékejte asi 4 minuty dozlatova.
Přidejte pórek a opékejte další 3 minuty. Nechte vychladnout.
Promíchejte mleté maso, rozmixovaný chleba, smetanu, opečený pórek se slaninou, petrželku, tymián a vejce. Vše osolte a opepřete.
Těsto rozválejte na obdélník o rozměrech 18 x 32 cm. Polovinu masa rozložte ve tvaru bochníku na rozválené těsto; okraje ponechte volné. Doprostřed nasypte řadu kostek sýra a zakryjte je druhou polovinou masa.
Potřete okraje těsta vejcem a uzavřete maso uvnitř. Okraje přitiskněte a položte švem dolů na plech vyložený papírem na pečení.
Potřete závin vejcem a posypte hrubou solí. Udělejte do těsta pár zářezů, aby z něj mohla odcházet pára, a pečte asi 40 minut dozlatova.

Slané záviny: skvělá rodinná večeře i občerstvení na party

13x mleté maso aneb levné a chutné večere i obědy pro celou rodinu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/4

Uložit do kuchařky 141x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Pavel Šrom

19.11.2015 10:39

Rychlovka, chuť pórku a modrého sýra se krásně doplňuje. :) Díky moc za recept!! :))

Jana Kopřivová

20.11.2015 09:41

A my děkujeme za chválu, Pavle. :)

Recept je součástí kolekce

Flank steak se salátem z rajčat a červené cibule podle Zdeňka Pohlreicha z kuchařky Na grilu

Steak se smetanovo-hořčičnou omáčkou

50receptů

50 rozmanitých receptů z hovězího masa: Připravte dokonale šťavnaté steaky, pomalé guláše i luxusní carpaccio jako od šéfkuchaře

13receptů

13x mleté maso aneb levné a chutné večere i obědy pro celou rodinu

Související články

Mleté maso v hlavní roli: Tipy, triky a 10 skvělých pokrmů, které musíte vyzkoušet

Mleté maso je univerzální surovina, která se skvěle hodí do nespočtu pokrmů. Ať už toužíte po klasické české sekané, šťavnatých karbanátcích, nebo se chcete vydat za exotikou s blízkovýchodními kebaby či zámořskými tacos z Mexika, mleté maso vás jistě nadchne.