Masový závin s tymiánem

Postup přípravy

1. V misce důkladně promíchejte mleté maso (domácí si můžete namlít s pomocí robota nebo klasického mlýnku na maso) se dvěma vejci, strouhankou a tymiánem. Osolte a opepřete podle chuti; pozor, uzené může být samo o sobě dostatečně slané. Buď použijte jednotlivé pláty těsta, nebo ho rozválejte na obdélník o velikosti 30 x 40 cm.

2. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů.

3. Na těsto rovnoměrně naneste masovou náplň a rozetřete ji. Okraje nechte volné, ale potřete je rozšlehaným zbývajícím vajíčkem. Závin stočte a krátké konce stiskněte k sobě. Ještě potřete vejcem, položte na plech vyložený pečicím papírem a několikrát těsto propíchněte vidličkou.

4. Pečte přibližně půl hodiny; závin by měl být zlatavý a trochu vyběhnout. Pokud se peče nestejnoměrně, po nějaké době plechy otočte.

5. Hotový závin nechte trochu vychladnout a potom ho nakrájejte na řezy. Výtečně chutná teplý, vlažný i studený – skvělá chuťovka k vínu! Jako přílohu doporučujeme jednoduchý zelený salát nebo salát z kysaného zelí.



Slané záviny: skvělá rodinná večeře i občerstvení na party



24 skvělých slaných receptů z listového těsta

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/11