Minestrone s kroupami a uzenou paprikou

Name: Minestrone s kroupami a uzenou paprikou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 1 ks mrkev; 2 ks řapíkatý celer; 2 ks brambory; 2 stroužky česnek; 2 ČL paprika mletá uzená; 2 konzervy konzervovaná rajčata krájená; 1 l vývar zeleninový; 70 g ječné kroupy; 1 konzerva fazole bílé vařené; 100 g kadeřávek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,4 (25x)

Martina Kojzarová

5. 2. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,4 (25x)

Hustá polévka minestrone, inspirovaná italskou klasikou ozvláštněná uzenou paprikou a kroupami vás svou chutí příjemně překvapí. Je skvělou sytou večeří, ale třeba také jako svačinová plévka. Ideální v letních dnech, kdy je přísun zeleniny takřka neomezený...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

V hrnci na silném ohni rozehřejte olej. Vsypte cibuli, mrkev, řapíkatý celer a brambory, 5 minut opékejte, ke konci vsypte česnek a nechte rozvonět.
Poprašte paprikou, promíchejte a zalijte rajčaty a vývarem. Vsypte kroupy. Přiveďte k varu a zmírněte oheň na střední až slabý. Za občasného promíchání vařte 30 minut, až kroupy změknou. Přidejte fazole a kadeřávek a míchejte, až kadeřávek zavadne. Podle chuti osolte a opepřete.
Podávejte posypané petrželkou a sýrem.

50 skvělých receptů na polévky, které zahřejí a zasytí

15 skvělých receptů na polévky s těstovinami: Hřejivá večeře raz dva

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/2

Uložit do kuchařky 29x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hustá kapustová polévka z údolí Aosty

17receptů

Krémová, s klobásou i fazolemi: Kapustová polévka, kterou si zamilujete (a na tu ze školní jídelny navěky zapomenete)

50receptů

Jak připravit fazolovou polévku pokaždé jinak? Padesátka našich receptů vás přesvědčí, že tu svoji si najde každý

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.