Mexické placičky s fazolemi a quinoou

Name: Mexické placičky s fazolemi a quinoou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Mexická
Ingredients: 500 ml vývar zeleninový; 100 g quinoa; 300 g batáty; 400 g fazole červené; 1 ks mrkev; 1 ks cibule červená; 2 ks vejce; 2 stroužky česnek; 0 ČL paprika mletá uzená; 0 ČL kajenský pepř; 1 hrst koriandr čerstvý; 1 ks limeta; 2 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

kojzarova.m

13. 7. 2016

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

V Mexiku si přijdou na své i labužníci milující zdravou stravu: quinoa, avokádo, fazole, batáty...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Vývar přiveďte k varu, vsypte quinou a batáty a vařte asi 10 minut. Na posledních 5 minut přidejte fazole. Až batáty změknou a quinoa bude hotová, pořádně sceďte a nechte vychladnout.
Všechny ostatní přísady kromě oleje vložte do mísy, přidejte vychladlou směs a šťouchadlem na brambory nebo koncem jednolitého tenčího válečku na těsto rozmačkejte (především batáty a fazole) a promíchejte. Osolte a opepřete, pak navlhčenýma rukama tvarujte 8 větších nebo 16 menších placiček. Dejte na talíř a na nejméně 45 minut odložte do chladničky.
Polovinu oleje rozehřejte ve velké pánvi a na středním ohni po dávkách opékejte placičky, z každé strany 3 minuty (vždy otočte, až spodek zhnědne), podle potřeby dolijte olej. Podávejte se zakysankou, čerstvým salátkem a klínky limety.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/7

Uložit do kuchařky 58x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Kateřina Vocová

10.08.2016 10:19

Recept v tomto poměru surovin a složení nefunguje. Nepomohly ani 2 vejce navíc, ani přidaná kukuřičná strouhanka. Super nepřilnavá pánev byla samozřejmostí. Chuťově dobré, ale placky z toho opravdu nedrží.

Martina Zajícová

10.08.2016 11:38

Jak vidíte na fotce, tak nám fungoval na výbornou. Ale věříme, že vám se nedařilo, proto poprosím kolegyně a snad některá najde chvilku a vyzkouší ho doma znovu, ať víme, kde přesně je zakopaný pes.

Petra Šťastná

22.07.2016 13:05

Chuťově parádní, jen v mém podání se bohužel nedá mluvit o plackách :)) Ať jsem se snažil jak chtěla, výsledkem byla osmažená drť, kterou jsme nakonec snědli vidličkou. Netušíte prosím čím to?

Martina Zajícová

26.07.2016 12:02

Kolegyně daly hlavy dohromady a shodly se, že by kámen úrazu mohl být v málo šťavnatých batátech a mrkvi, díky čemuž nebylo těsto dostatečně vlhké a soudržné. Možná by v takovém případě mohlo pomoct ještě jedno vajíčko. Další kolegyně upozornila, že problémem by mohla být i pánev, která musí být podle jejich slov opravdu "ultranepřilnavá". Držíme palce, aby příští pokus už vyšel na výbornou. M.

Recept je součástí kolekce

Cizrna s datlemi, skořicí, kurkumou a mandlemi

31receptů

Měsíční flexitariánský jídelníček

61receptů

Recept jako suvenýr z celého světa

Související články

15 receptů z fazolí: Z levné suroviny připravíte guláše, polévky, saláty i burgery!

Fazole patří mezi oblíbené suroviny v kuchyních a jídelnách. Nestojí mnoho, pro peněženku tedy nepředstavují velkou zátež. Hodí se do celé řady pokrmů – do pomazánek, polévek, placek a burgerů, chili con carne i dalších dušených pokrmů, jako jsou mexické kotlíky nebo indický dal až po guláše. Pokud koupíte fazole konzervované, je vaření s nimi superrychlé!