Ceviche s nachos

Suroviny

• 500.00 g bělomasá ryba čerstvé a kvalitní filety z pevné bílé ryby (např. treska či halibut), bez kůže a nakrájených na tenké plátky
• 8.00 ks limeta šťáva vymačkaná (cca 250 ml) + další na klínky k podávání
• 1.00 ks cibule červená na kolečka
• 1.00 hrst olivy zelené vypeckované, nakrájené nadrobno
• 3.00 ks chilli paprička čerstvá, zelená, nakrájená nadrobno
• 3.00 ks rajče zbavená semen a nakrájená na 2cm kousky
• 1.00 svazek koriandr čerstvý nahrubo
• 2.00 PL olivový olej panenský
• 1.00 špetka krupicový cukr krupicový cukr
• 1.00 špetka sůl
• nachos tortillové lupínky nebo opečené proužky pšeničné tortilly k podávání