Pečená zelenina s kuřetem a quinoou

Name: Pečená zelenina s kuřetem a quinoou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 ks batáty; 1 ks červená řepa; 2 ks mrkev; 1 ks paprika červená; 1 ks paprika žlutá; 2 ks cibule červená; 2 PL olej ze sušených rajčat; 1 ČL koriandr mletý; 0 ČL římský kmín; 0 ČL harissa; 1 PL rostlinný olej; 2 ks kuřecí prsa; 150 g quinoa; 1 hrst koriandr čerstvý; 140 g jogurt bílý; 60 g krémový sýr; 5 ks sušená rajčata

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (4x)

Katka Vávrová

8. 1. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (4x)

Pečená zelenina s kuřetem a quinoou je fantastické jídlo z jednoho pekáče. Není třeba žádných složitých úprav, stačí jen vše nakrájet a o většinu práce se postará trouba. Pokud uberete koření, můžete kuře se zeleninou a quinoou podávat i malým dětem. Uvidíte, že se po něm jen zapráší.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Vyložte pekáček papírem na pečení.
Připravte zeleninu: batát, řepu a mrkev očistěte a nakrájejte na větší kousky, papriku nakrájejte na proužky, cibuli na klínky.
Zeleninu vsypte do pekáčku. Přelijte olejem ze sušených rajčat a posypte solí, pepřem, koriandrem a římským kmínem. Promíchejte a pečte 20–30 minut.
Harissu promíchejte s olejem a směsí potřete kuřecí prsa. Opečte na pánvi a dejte dojít do trouby k zelenině.
Quinou uvařte v osolené vodě doměkka, trvá to cca 10 minut.
Jogurt promíchejte se smetanovým sýrem a dobře osolte.
Sušená rajčata pokrájejte nadrobno a přidejte k hotové zelenině. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky. Vše podávejte s quinoou a jogurtem se smetanovým sýrem.
NĚCO NAVÍC
Pečenou zeleninu můžete připravit ze zeleniny, kterou máte zrovna po ruce, skvělé budou dýně i brambory.

Co zapéct v troubě? Jídla z jednoho pekáčku aneb rychlé a bezpracné obědy či večeře

Quinoa: bezlepkový poklad

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/1

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Mrkvové palačinky se sýrem tikka masala

50receptů

Slaná revoluce ve vaší kuchyni! 50 nečekaných způsobů, jak proměnit mrkev v hlavní hvězdu – od křupavých chipsů po sofistikované slané koláče

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

Související články

Večerní prohřešky na talíři: Co vám krade spánek a po čem budete spát jako v bavlnce

Snídani jste do sebe naházeli, oběd snědli u počítače a těšíte se, jak si to u večeře vynahradíte? Zjistili jste, že jediné, co doma máte, je mražená pizza? Rozhodli jste se, že v rámci hubnutí bude lepší večeři vynechat? Všechno špatně! Večeře má být lehká, ale výživná, aby vaše tělo mohlo během noci regenerovat. Ale jestli toužíte po špatném spánku, pomalejším trávení, pálení žáhy a ukládání přebytečné energie do tukových zásob, tak prosím...