Salát s ředkvičkami, mátou a quinoou

Name: Salát s ředkvičkami, mátou a quinoou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 170 g quinoa; 60 ml olivový olej; 2 ks okurka; 1 svazek ředkvičky; 0 svazku máta; 200 g sýr feta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (9x)

Martina Kojzarová

5. 4. 2022

Salát s ředkvičkami, mátou a quinoou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (9x)

Díky quinoe a fetě vás salát zasytí, ředkvičky mu zase dodají říz, okurka, máta a kopr zase svěžest. Výsledkem je lehký, vyvážený, barevný salát, tedy přesně podle našeho gusta.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Quinou vložte do sítka a propláchněte. Pak ji dejte do rendlíku, zalijte cca 400 ml vody a osolte. Přiveďte k varu, pak ztlumte a na mírném ohni vařte asi 15 minut nebo do změknutí quinoy. Přebytečnou vodu slijte a nechte quinou vychladnout.
Na zálivku prošlehejte olej a citronovou šťávu, podle chuti osolte a opepřete. Okurku nakrájejte na kolečka, ředkvičky nakrájejte na tenčí plátky (dobře to jde na mandolíně). Část lístků máty otrhejte a nasekejte spolu s koprem a pažitkou nadrobno, část nechte vcelku na ozdobu.
V míse smíchejte quinou se zeleninou a promíchejte se zálivkou a nasekanými bylinkami. Navrch rozložte sýr a ozdobte lístky máty a koprem. Podle chuti můžete pokapat olivovým olejem.

NĚCO NAVÍC
Pokud chcete salát vydatnější, můžete do něj přidat hrst nasucho opražených nasekaných vlašských ořechů.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/4

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Jogínský jídelníček vám pročistí organismus: Různé bylinky používejte podle typu vaší osobnosti

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.