Megasendvič

Name: Megasendvič
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 ks bageta; 2 PL olivový olej; 2 ks cibule červená; 1 ČL třtinový cukr; 1 ČL balzamikový ocet; 8 plátků anglická slanina; 200 g čedar; 1 ks rajče; 600 g mleté maso (mix hovězího a vepřového); 2 plátky toustový chléb; 2 PL mléko; 1 ks vejce; 0 ks cibule; 2 stroužky česnek; 2 PL petrželka; 1 PL oregano; 1 špetka chilli sušené; 6 PL majonéza; 1 stroužek česnek; 1 ČL harissa

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (10x)

Redakce Apetit

20. 11. 2014

Snadné

> 60 min

5,0 (10x)

Svačina pro opravdu velké hladovce

Nezhasínat obrazovku

2-4

Postup přípravy

V pánvi na oleji opékejte zvolna cibuli asi 8 minut dozlatova. Pak přidejte cukr a balzamikový ocet, osolte a míchejte ještě asi minutu, až směs zhoustne a zkaramelizuje. Dejte stranou.
Na omáčku promíchejte majonézu s česnekem a harissou. Nakonec přisypte salát. V troubě při 220 °C pečte na plechu vyloženém papírem na pečení slaninu asi 10 minut dozlatova.
Toustový chleba promixujte, pokropte mlékem. Když se vsákne, přimíchejte zbylé přísady na placičky a vytvořte karbanátky o průměru zhruba 4 cm. Smažte je v oleji z obou stran dozlatova. Odkládejte na papírové ubrousky. Uchovejte horké.
Bagety podélně prořízněte. Spodní část pomažte omáčkou, navršte slaninu, rajče, karbanátky, posypte sýrem a karamelizovanou cibulkou. Přiklopte druhou půlkou bagety, překrojte napůl a podávejte.

TIPY & TRIKY
Harissa je pálivá pasta s chilli papričkami, česnekem, koriandrem a římským kmínem původem ze severní Afriky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/11

Uložit do kuchařky 84x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 nejlepších receptů s mletým masem

Lepkavá žebírka se salátem coleslaw a salsou

Pikantní křidélka s omáčkou z modrého sýra

10receptů

Hospodské menu do ruky: 10 skvělých receptů nejen pro chlapy

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!