Masové kuličky s ouzem

Name: Masové kuličky s ouzem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Řecká
Ingredients: 4 plátky toustový chléb; 1 kg mleté maso (mix hovězího a vepřového); 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1 PL citronová šťáva; 2 PL olivový olej; 8 g sůl; 2 ČL oregano; 1 hrst petrželka; 1 hrst máta; 2 PL kopr; 0 ČL jedlá soda; 2 PL ouzo; 2 ks vejce; 300 g kuskus; 2 ks okurka; 200 g olivy černé; 2 ks jarní cibulka; 120 g sýr feta; 4 PL citronová šťáva; 2 PL olivový olej; 1 ČL oregano

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Martina Kojzarová

28. 8. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Pro ouzo se nadchneme v restauraci u moře, ale po návratu už tak neláká. Dá se však skvěle využít do vaření: tentokrát jsme ho využili k přípravě masových kuliček, ale hodí se i do marinád na kuřecí maso či ke krevetám, na Apetitonline.cz najdete např. recept na krevety Saganaki, kde lze část bílého vína nahradit ouzem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Připravte kuskus podle návodu na obalu. Hotový kuskus načechrejte vidličkou a nechte vychladnout.
Okurky, olivy, jarní cibulku a fetu promíchejte ve velké míse s kuskusem. Prošlehejte citronovou šťávu a olivový olej se solí, sušeným oreganem (vezměte při solení v potaz, že samotná feta je dost slaná), vlijte zálivku do kuskusu a zeleniny a znovu jemně promíchejte. Zatímco budete připravovat masové kuličky, uložte salát do chladničky.
Na masové kuličky navlhčete toustový chléb vodou, pak jej vymačkejte a nasekejte nadrobno nebo rozdrobte. V míse smíchejte pečivo a všechny další přísady kromě oleje na smažení. Navlhčete si ruce vodou a vytvarujte kuličky.
Do velké pánve nalijte olej do výšky cca 1 centimetru. Olej rozehřejte na středně vysokou teplotu. Do horkého oleje vkládejte po dávkách masové kuličky a smažte, dokud nebudou ze všech stran hnědé, jednu dávku asi 8 až 10 minut podle velikosti kuliček. Hotové kuličky odkládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a udržujte v teple.
Při podávání naaranžujte salát na talíř, navrch položte kuličky. Posypte nasekanou petrželkou a podle chuti podávejte s řeckým jogurtem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/9

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Okurkovo-bramborový salát s kuřecím řízkem z trouby

15receptů

Okurkový upgrade: recepty, které vás vytáhnou z kuchyňské rutiny – od dušených jídel po opilé nanuky

Dýňové gnocchi s lesními houbami, čerstvým kozím sýrem a rukolou

52receptů

50 podzimních večeří, které zvládnete po příchodu z práce: Jak si ulehčit vaření a přitom si pochutnat

Související články

Objevte spanakopitu, koláč, který si Řekové pečou po celé generace – vyzkoušejte ho i vy

Spanakopita: slaný koláč z tenkého těsta, špenátu, fety a bylinek. Upéct jej můžete jako malé plněné šátečky, závin nebo koláč na plech – podle toho, kolik máte času a na co máte zrovna chuť a náladu. Připravíte ji dopředu, bude vám chutnat teplá i studená a servírovat ji můžete nejen jako hlavní chod, ale i jako svačinu nebo neobvyklé pohoštění. Je to zkrátka koláč, který se vám umí přizpůsobit.