Masové závitky Bo la lot

Name: Masové závitky Bo la lot
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 1 svazek koriandr čerstvý; 4 ks citronová tráva; 1 ks jarní cibulka; 3 stroužky česnek; 1 ks chilli paprička; 300 g hovězí maso mleté; 200 g vepřové maso mleté; 5 PL rybí omáčka; 6 PL kokosové mléko; 2 PL třtinový cukr; 1 ČL koření pěti vůní

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (8x)

Martina Kojzarová

18. 5. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (8x)

Masové závitky Bo la lot je oblíbený vietnamský pokrm z grilu. Jde o válečky mletého hovězího masa v betelových listech, které se často podávají s tenkými rýžovými nudlemi a klasickou sladkokyselou omáčkou Nước chấm. Tento recept pro vás otestoval foodblogger Pavel Berky – video najdete na jeho i našem Instagramu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Koriandrové stonky nakrájejte nadrobno. Bílou část citronové trávy naklepejte tupou stranou nože a poté nakrájejte nadrobno. (Zelenou uschovejte a použijte třeba do vývaru). Jarní cibulku i česnek nakrájejte také najemno. Pokud použijete chilli papričku, zbavte ji semínek a též nakrájejte nadrobno. Vše dejte do mísy, přidejte mleté maso a zbylé suroviny kromě betelových listů. Promíchejte.
Betelové listy omyjte. Z masové směsi tvořte menší válečky (o něco menší než čevabčiči) a každý zabalte do listu. Balte je jako tortillu: položte betelový list tmavou lesklou stranou na pracovní plochu a špičkou od sebe, do spodní části dejte masový váleček, přehněte kraj nejblíže k vám, poté strany listu a nakonec zarolujte směrem ke špičce.
Závitky opékejte na na grilu z každé strany cca 3 minuty dle velikosti válečků. Podávejte jako snack anebo s nudlovým nebo jiným salátkem.

Asijské bylinky, bez kterých se vietnamské Pho či thajské kari neobejde

Co nevíte o slavné vietnamské polévce pho

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/6

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

24receptů

Nejlepší recepty na vepřové a hovězí maso z grilu: Připravte si dokonalý rostbíf nebo masové koule

Související články

Chili míří do StarDance: Za těch pár hodin už se rozjíždějí hejty, jsem ale na tom teď psychicky úplně jinak než po Survivoru, říká v rozhovoru

Po Josefovi Maršálkovi míří do StarDance další celebrita ze světa gastronomie. Tentokrát se o titul nejlepší tanečního páru utká po boku profesionálního tanečníka také kuchařka a influencerka Chili Ta Thuy. Zajímalo nás, jak zvládne účinkování v show skloubit se svými dalšími aktivitami a jestli se něčeho obává?