Masala vada

Name: Masala vada
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 hrnek čočka; 1 hrnek cizrna; 5 stroužků česnek; 5 cm zázvor (čerstvý); 6 ks chilli paprička; 1 hrnek máta; 1 ks cibule; 0 hrnku kešú; 0 hrnku jogurt řeckého typu; 1 ČL římský kmín; 2 PL máta; 0 ČL krupicový cukr; 0 ČL pepř bílý; 0 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,6 (15x)

Martina Kojzarová

16. 11. 2018

Velmi snadné

< 60 min

3,6 (15x)

Pořádáte party? Připravte originální pohoštění v indickém stylu?

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Čočku a cizrnu namočte a nechte zhruba 3 hodiny máčet.
Potom do robotu nasypte česnek, zázvor, chilli papričky, mátu a sůl. Slijte z čočky a cizrny vodu a přisypte obojí do robotu. Vše rozmixujte na hrubší soudržnou pastu. Přidejte cibuli a ořechy kešú, promíchejte a vytvarujte ze směsi kuličky.
V hrnci rozpalte vyšší vrstvu oleje na zhruba 180°C a postupně v něm kuličky smažte, zhruba 3–4 minuty, v průběhu je děrovanou lžící otáčejte, aby byly dozlatova pěkně ze všech stran. Potom je nechte odsát na papírové utěrce.
Na kořeněný jogurt smíchejte všechny ingredience a dolaďte podle chuti
Smažené kuličky podávejte se sladkou chilli omáčkou a jogurtem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/11

Uložit do kuchařky 22x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Alobal v mrazáku? Malý kus fólie, který zkrotí led rychleji než celodenní odmrazování

Věčně namražený mrazák je noční můrou každé domácnosti. Nejenže snižuje jeho výkon a zvyšuje spotřebu energie, ale také krade drahocenný prostor pro vaše zásoby. Než se pustíte do zdlouhavého a pracného odmrazování, možná vás zaujme jednoduchý trik s alobalem, který slibuje snadnější provoz. Je to ale opravdu takový zázrak?