Rajčatové pulao

Suroviny

• 3.00 hrnky rýže basmati
• 1.00 ČL ghí přepuštené máslo
• 2.00 PL rostlinný olej
• 1.00 ČL římský kmín
• 1.00 ks bobkový list
• 3.00 ks hřebíček
• 4.00 tobolky kardamom
• 1.00 svitek skořice cca 2,5cm svitek
• 1.00 ks cibule velká, nakrájená na plátky
• 10.00 stroužků česnek překrojených napůl
• 0.50 ČL zázvor (čerstvý) oloupaný, nastrouhaný
• 3.00 ks rajče nakrájená na kostičky
• 2.00 ks mrkev nakrájené na cca 1cm kolečka
• 5.00 ks chilli paprička zelená, podélně rozpůlená a zbavená semínek, nakrájená nadrobno
• 2.00 ČL chilli sušené 1–2 lžičky podle chuti
• 1.00 ČL sůl nebo podle chuti
• 0.33 ČL kurkuma (mletá)
• 0.50 hrnku kokosové mléko
• 1.00 hrnek mražený hrášek
• 1.00 hrst máta nasekaná + k podávání
• 1.00 hrst koriandr čerstvý nasekaný + k podávání
• 0.50 ks citron šťáva

Na rajtu

• 1.00 hrnek jogurt řeckého typu
• 1.00 ks okurka salátová, nastrouhaná a vymačkaná
• 1.00 ks cibule červená nakrájená na tenké plátky
• 1.00 ks rajče nakrájené nadrobno
• 2.00 ks chilli paprička 1-2 zelení chilli papričky, najemno nakrájené
• 1.00 špetka sůl
• 1.00 ČL krupicový cukr