Malinové semifreddo

Name: Malinové semifreddo
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italská
Ingredients: 360 g maliny; 3 ks vejce; 2 ks žloutek; 1 ks vanilkový lusk; 220 g krupicový cukr; 420 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,6 (11x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

4,6 (11x)

Rafinovaný italský dezert pro žhavé letní dny je překvapivě nenáročný na přípravu.

Nezhasínat obrazovku

10

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

10

360.00 g maliny
3.00 ks vejce
2.00 ks žloutek
1.00 ks vanilkový lusk
220.00 g krupicový cukr
420.00 ml smetana ke šlehání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 383.2 kcal
Bílkoviny 8.6 g
Sacharidy 31.3 g
Tuky 24.1 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Maliny dejte do nádoby kuchyňského robotu a mixujte, dokud nezískáte hladkou hmotu. Odložte stranou.
Vejce, žloutky, dřeň vydlabanou z vanilkového lusku a cukr dejte do velké žáruvzdorné mísy, tu položte nad vroucí vodu a ruční metlou šlehejte 4–5 minut nebo dokud směs nezhoustne a nezbledne. Sejměte z vodní lázně a za stálého šlehání nechte vychladnout.
Ušlehejte smetanu do polotuha a opatrně ji vmíchejte do vaječné hmoty. Nyní oddělte 500 ml a zbytek vlijte do čtverhranné mísy. Oddělenou část spojte s malinami, promíchejte a pak v proužcích vlijte na smetanový podklad.
Chlaďte 4–6 hodin v mrazáku.

Zmrzlinová expertka Katka Kočičková: Proč dělat domácí zmrzlinu

Jak zdokonalit zmrzlinu: Doplňte ji vlastnoruční karamelovou, čokoládovou nebo jahodovou polevou

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/6

Uložit do kuchařky 132x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Nejlepší italské semifreddo krok za krokem

Pravé italské semifreddo je nadýchané, na jazyku taje a rozplývá se. Osvěžující semifreddo je pro léto je pro jako stvořené. Připravili jsme pro vás tipy, jak si mražený italský dezert připravit doma.