Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou

Name: Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 3 osoby
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 450 g losos; 0 ČL pepř; 1 ČL cibule sušená; 1 ks jarní cibulka; 3 plátky citron; 30 g máslo; 2 PL zakysaná smetana; 2 PL majonéza; 1 ks jarní cibulka; 0 ČL křenová pasta; 1 PL kopr; 0 špetka česnek sušený; 1 hrst kapary

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (12x)

Martina Kojzarová

4. 9. 2018

Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (12x)

Kopr má bohaté využití v lidové medicíně a kdysi platíval za magickou rostlinu. Nejlepší je čerstvý, vůbec či jen málo tepelně upravený. Ladí s rybami, hovězím masem, vejci, zakysanými mléčnými výrobky a sýry.

Nezhasínat obrazovku

Pro 3 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C. Zapékací mísu či pekáč vyložte pevným alobalem či pečicím papírem, na něj položte lososa kůží dolů, posypte pepřem, citronovou kůrou, cibulovým práškem a solí, navrch dejte jarní cibulku a citron, poklaďte máslem. Alobal pevně uzavřete (papír stočte) nad lososem. Pečte 20 minut. Pak otevřete a podle potřeby dopečte otevřené, v alobalu můžete i pod grilem (asi 10 minut).
Přísady na omáčku vymíchejte dohladka. Podávejte k lososovi, doplněné směsí salátových lístků a koprem.

NĚCO NAVÍC
Lososa lze také opéct v pánvi na másle spolu s citronem a jarní cibulkou a dodatečně ochutit citronovou kůrou, kořením a solí.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/9

Uložit do kuchařky 21x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Kopr a losos: 31 receptů pro milovníky ryb

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.