Rajčatovo-fenyklový gratin

Name: Rajčatovo-fenyklový gratin
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2–3 osoby
Ingredients: 1 ks fenykl; 60 g crème fraîche; 1 hrst tymián; 50 g parmazán; 4 ks rajče

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,6 (14x)

Martina Kojzarová

3. 9. 2018

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,6 (14x)

Kouzlo Středomoří: zralá rajčata, aromatické bylinky a křupavá zelenina. Podlehnout je tak snadné...

Nezhasínat obrazovku

Pro 2–3 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2–3 osoby

1.50 ks fenykl zbavené stonků, podělně rozpůlený a nakrájený na tenké plátky
60.00 g crème fraîche lze použít i velmi tučnou zakysanou smetanu
1.00 hrst tymián čerstvé lístky
50.00 g parmazán nastrouhaný najemno
sůl mořská
pepř čerstvě mletý
máslo na vymazání
4.00 ks rajče malé oválné, vyzrálé, nakrájené na 0,5cm plátky, příliš šťavnatá rajčata nechte v cedníku 15 min okapat

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 562 kcal
Bílkoviny 24 g
Sacharidy 34 g
Tuky 33 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180°C. Fenykl povařte v páře doměkka (8–10 minut). V míse ho pak promíchejte s crème fraîche, olivovou tapenádou, polovinou tymiánu a parmazánu, osolte a opepřete.
Menší zapékací nádobu vymažte máslem. Dno pokryjte fenyklovou směsí. Na ni vyskládejte v překrývajících se řadách rajčata. Osolte, opepřete, posypejte zbývajícím parmazánem a tymiánem.
Pečte 25–30 minut, až začne sýr hněd- nout a gratin bublat. Před podáváním nechte 5 minut stát.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/9

Uložit do kuchařky 13x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!