Řapíková polévka se slaninou

Name: Řapíková polévka se slaninou
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 300 g brambory; 900 ml vývar kuřecí; 100 g anglická slanina; 1 hrst máta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,0 (32x)

Martina Kojzarová

4. 9. 2018

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,0 (32x)

Krém z řapíkatého celeru je podstatně svěžejší než z jeho bulvového bratra. Při jeho přípravě můžete také zpracovat zbytek řapíkatého celeru a doplnit ho libovolnou kořenovou zeleninou uvařenou spolu s bramborami doměkka.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Ve velkém rendlíku rozehřejte olej na středním ohni. Vsypte cibuli a řapíkatý celer a opékejte doměkka, asi 10 minut.
Vsypte brambory, zalijte vývarem. Přiveďte k varu. Zmírněte oheň a zvolna vařte pod pokličkou 20 minut (brambory musí změknout).
Odstavte, nechte 5 minut chladnout.
Mezitím opečte v troubě pod grilem nebo v nepřilnavé pánvi slaninu dokřupava, osušte ji na papírových utěrkách. Podle chuti ji nalámejte či nasekejte.
Do polévky přidejte mátu. Tyčovým mixérem obsah rendlíku rozmixujte dohladka.
Podávejte v miskách, ozdobené slaninou, mátou a třeba i nevařeným řapíkatým celerem. Podle chuti dosolte, opepřete, popřípadě doplňte pečivem.

Jak naložit s řapíkatým celerem

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/9

Uložit do kuchařky 30x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

Celerová remuláda v šunkových kornoutcích

59receptů

Proč jíst celer aneb třeskutě dobrá vitamínová bomba za pár korun

Související články

Rozhovor s Lucií Grusovou: Co je Whole30, proč to vyzkoušet a na co si dát pozor?

Whole30 je krátkodobý stravovací program, během kterého se konzumují pouze základní suroviny. Vynecháním lepku a mléčných výrobků pomůžete obnovit svůj metabolismus, zlepšit spánek i kožní problémy. Kdo jiný by nám o tomto směru měl povědět víc než Lucie Grusová, známá autorka dvou nízkosacharidových kuchařek.