Litý kynutý koláč

Name: Litý kynutý koláč
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: na 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná polohrubá; 50 g krupicový cukr; 250 ml mléko; 20 g droždí čerstvé; 2 ks žloutek; 80 g máslo; 1 špetka sůl; 80 g mouka pšeničná hrubá; 50 g máslo; 50 g krupicový cukr; 50 g marcipán

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,2 (255x)

Redakce Apetit

27. 9. 2018

Apetit

Snadné

< 90 min

4,2 (255x)

Nejjednodušší kynutý koláč, který známe. Jediné, co potřebujete, je čas: než koláč vykyne, než se upeče a než vychladne alespoň natolik, abyste si nespálili jazyk. Litý kynutý koláč s ovocem a drobenkou je klasika, která neomrzí.

Nezhasínat obrazovku

na 1 plech

Postup přípravy

Do mísy nasypte mouku a cukr. Lžíci trochu směsi odeberte a vmíchejte ji do 200 ml vlažného mléka. Rozdrobte do něj droždí a nechte vzejít kvásek.
Do mouky přidejte žloutky, kvásek, zbylé mléko a máslo a vypracujte řidší těsto (aby se dalo vylít na plech); podle potřeby těsto nařeďte trochou mléka. Nechte ho zhruba hodinu kynout, aby zdvoj- až ztrojnásobilo svůj objem.

4 triky pro dokonalé kynuté těsto

Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vylijte na plech o rozměru 40 × 30 cm vyložený pečicím papírem a rovnoměrně ho rozetřete. Nechte ještě asi 30 minut kynout.

Jak správně používat pečicí papír

Smíchejte suroviny na drobenku. Na těsto rozložte švestky řezem nahoru, posypte je drobenkou a dejte péct asi na 40 minut.

NĚCO NAVÍC

Začátečníkům může kynuté těsto připadat složité, když si ale osvojíte pár pravidel, zjistíte, že to s ním až tak komplikované není. Více v článku tady.

Jak na nejlepší drobenku

32 ověřených receptů na nejlepší kynuté koláče a buchty

Těsto na koláče: Kynuté, třené nebo lité? Poradíme vám, kdy které použít!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/10

Uložit do kuchařky 315x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Lucia Boriková

13.10.2018 12:08

Super jednoduchý recept pre všetkých, ktorí sa boja kysnutého cesta. Po vyliatí na plech sa môže zdať, že je cesta veľmi málo, ale krásne podkysne a je ho presne toľko, koľko treba. :)

ane

22.07.2018 10:44

Dělala jsem ho mnohokrát s rúzným ovocem i obměnami. Místo másla jde použít sádlo, pro lidi co nemůžou laktózu jsem místo mléka dala rýžový nápoj a do drobenky kokosový olej a vždy byl koláč skvělý.

anizhor

04.11.2014 09:50

Koláč jsem v létě dělala často,lze použit i odkapané zavařené ovoce(ananas.meruňky,brosskve a pod.)Na přípravě není co pokazit-doporučuji i nezkušeným mladým ženam.

Recept je součástí kolekce

Švestkový koláč s makovým mascarpone

20receptů

Švestky v hlavní roli: 20 lahodných koláčů, které si vychutnáte od prvního sousta po poslední drobek

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Povidlová dilemata: S cukrem, nebo bez cukru? Péct, či vařit? Vše, co potřebujete vědět o přípravě domácích povidel

Komu úroda přála, tomu se plní mísy švestkami a dalším ovocem. Nejlepším způsobem, jak zpracovat ovoce a vybavit se zásobami na zimu, je zavařování. Jednou z nejlahodnějších variant jsou pak bezesporu povidla. Zajímá vás jejich příprava, historie a také ten nejlepší recept? V tom případě čtěte dál!