Lečo de luxe

Name: Lečo de luxe
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 200 g šunka; 1 ks paprika červená; 1 ks paprika žlutá; 500 g konzervovaná rajčata krájená; 1 špetka cukr; 4 ks vejce; 3 PL rajčatová passata - pyré

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,5 (53x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,5 (53x)

Jak využít rajčata ze zahrádky? Jednou z možností je uvařit si k večeři nebo obědu českou klasiku - lečo! Výhodou je, že nepotřebujete naprosto přesný recept a podle chuti můžete se surovinami libovolně experimentovat, tak jako my. A přesně z takového pokusu vzniklo lečo de luxe, které lehce zavání Itálií. Pro italskou kuchyni jsou rajčata naprosto nepostradatelná, ale chuťově povýší i klasické české lečo.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli, případně pokrájenou šunku. Přisypte papriky a rovněž osmahněte.
Vlijte rajčata i s nálevem a na mírném plameni asi dvacet minut duste; lečo by mělo zhoustnout. Dochuťte.
Vejce v misce rozšlehejte s pyré a vmíchejte do horkého leča. Nechte prohřát, aby se bílek zpevnil, ale vejce se nesrazila.
Podávejte sypané sekanou petrželkou a s plátky veky.

Zázrak z Ameriky – paprika: Jaké druhy existují a co s paprikami v kuchyni?

Jaké druhy rajčat existují a jak je můžete využít v kuchyni?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/5

Uložit do kuchařky 265x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Jana Nemeckova

16.08.2018 13:27

Dala jsem čerstvou zeleninu a jinak recept dodržela vč.šunky a lečo nám moc chutnalo.

Pálivá Jitrnica

02.12.2017 11:48

proč bych tam cpal šunku :D ? to je takovej problém nakrájet na drobný kostečky vepřové,okořenit a na prudko osmahnout na panvi.... ta reklama na Valfrutta je FUN

Jaroslava Bartoňová

15.04.2016 12:03

Tento recept je dokonalý, jinak už lečo nevařím. Místo šunky dávám slovenskou domácí klobásu, která jídlo perfektně dochutí.

mazoretka

18.04.2009 18:38

Tohle lečo miluje celá rodina.Dělám ho po celý rok.Nedávám uzeninu ale menší cuketku.Podušená s rajčaty je naprosto skvělá.

Ludmila Štillerová

06.04.2009 07:32

Také používám rajčata Valfruta, protože ta co dostanu ke koupi v obchodě pustí moc "kyselé tekutiny" a moc nám nechutná. Lečo dělám jen bez uzeniny, bez vajec jen jako přílohu k masu, pokud to má být jako samostatnéj jídlo, tak vejce jako volská oka a párky dodám jako přílohu zájemcům.

Gábina

11.08.2008 19:46

Také dávám přednost čerstvým rajčatům. Vajíčka míchám zvlášť a usmažená je pokládám na lečo. Je to výborná chuťová kombinace.

Ivka

21.11.2007 10:01

Naučila jsem se vařit tuhle směs bez vajíček, je to skvělá příloha k masu, zkuste!

Lenka

21.01.2008 23:06

Podle mě je lečo lepší, když se vaří z čerstvé zeleniny...

Recept je součástí kolekce

Plněné papriky s rajskou omáčkou a knedlíkem

23receptů

Letní omáčky a klasická jídla ze zahrádky: fazolky na smetaně, lečo, koprovka a další recepty

Pošírovaná vejce s rajčátky, špenátem a balzamikem

30receptů

Sladká, šťavnatá a plná chuti: 30 ověřených receptů s rajčaty, bez kterých se žádná kuchyně neobejde

Související články

Jídla našeho dětství: Svezte se na vlně nostalgie

Jsou jídla, která nám okamžitě přináší pocit nostalgie. Většina lidí se shodne na kuřeti na paprice, knedlících s vejcem nebo buchtičkách se šodó (či s vanilkovým krémem). Taková játra na cibulce, krupicová kaše a rýžový nákyp už vyvolávají ve společnosti kontroverzi. Ne všichni na ně totiž vzpomínají s láskou. Ať už jste tým jedna nebo dvě, pojďte se s námi svézt na vlně retra.