Labne

Name: Labne
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 2 l jogurt řeckého typu; 80 ml olivový olej; 1 ks citron; 2 PL kopr; 1 PL máta; 2 snítka rozmarýn

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (17x)

Redakce Apetit

17. 4. 2015

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (17x)

Arabský sýr labne si snadno vyrobíte sami doma. Labne je součástí mnoha arabských předkrmů, ale úplně nejlepší je mlsat kuličky po jedné rovnou ze sklenice.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

2.00 l jogurt řeckého typu
80.00 ml olivový olej
4.00 česnek drcené
1.00 ks citron šťáva a kůra
2.00 PL kopr nasekaný
1.00 PL máta nasekaná
sůl mořská
2.00 snítka rozmarýn na dokončení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2468 kcal
Bílkoviny 226 g
Sacharidy 191 g
Tuky 75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Smíchejte jogurt, olej, česnek, citronovou šťávu i kůru, nasekaný kopr a mátu, pak podle chuti osolte, dobře promíchejte a vlijte do mísy vyložené čistou utěrkou nebo gázou. Cípy zavažte a ochucený jogurt pověste do chladu a nechte vykapat. (Kdo nemá sklípek nebo chladnou spíž, může položit balíček do hrnce s pařáčkem, eventuálně zatížit a pak dát do chladničky.) Nechte stát 3 dny, vykapanou tekutinu občas slijte.
Z vykapané směsi vytvořte kuličky velikosti vlašského ořechu, naskládejte je spolu s bylinkami natěsno do sklenic a zalijte olejem. Můžete je jíst hned, nebo uložit do chladu, kde vydrží 6 měsíců.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/4

Uložit do kuchařky 81x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

61receptů

Recept jako suvenýr z celého světa

Související články

Zapomeňte na expiraci! Které potraviny vám vydrží prakticky navždy?

Mít doma zásobu potravin, které se jen tak nezkazí, je praktické a jistě i uklidňující. Mezi ty největší držáky patří především rýže, luštěniny, těstoviny, konzervy, ovesné vločky nebo sušené maso. Při správném skladování vám mohou vydržet dlouhé roky, některé dokonce i desítky let. Ale které potraviny patří mezi skutečné šampiony v trvanlivosti?