Kuřecí šavarma se salátem a tzatziki

Name: Kuřecí šavarma se salátem a tzatziki
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 1 kg kuřecí stehenní řízky; 8 stroužků česnek; 2 ČL sůl; 2 PL římský kmín; 2 PL koriandr mletý; 0 ČL kajenský pepř; 2 ČL kurkuma (mletá); 1 ČL zázvor (mletý); 1 ČL pepř; 2 ČL nové koření; 6 PL olivový olej; 1 ks okurka; 0 ČL sůl; 250 ml jogurt řeckého typu; 2 stroužky česnek; 1 PL kopr; 1 PL máta; 0 ks okurka; 1 ks cibule červená; 250 g rajčata cherry; 1 hrst petrželka; 2 PL olivový olej; 2 ČL med; 2 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

2,7 (7x)

Martina Kojzarová

10. 8. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

2,7 (7x)

Kořeněné kuřecí špízky jsou skvělou rychlovkou z grilu. Můžete je podávat jako předkrm i jako hlavní chod. Pak k nim určitě přidejte tzatziki, zeleninový salát a chléb pita.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Postup přípravy

Na tzatziki okurku osolte a nech-te vykapat v cedníku. Poté ji přendejte do misky, přidejte jogurt, česnek, bylinky a promíchejte. Dochuťte solí, citronovou šťávou, zakápněte olejem a před podáváním ozdobte bylinkami.
Kuřecí maso nakrájejte na kousky nebo na nudličky a dejte do mísy. Přidejte česnek, sůl, koření, olivový olej a vše důkladně promíchejte. Nechte alespoň 20 minut (nejlépe však přes noc) marinovat. Maso postupně napíchejte na špejle nebo jehly a ogrilujte ze všech stran.
Na salát nakrájejte okurku na tenká čtvrtkolečka, rajčátka přepulte nebo nakrájejte na čtvrtiny. Obojí dejte do misky, přidejte nahrubo nakrájenou hladkolistou petržel a cibuli. V misce prošlehejte olivový olej, med nebo javorový sirup a citronovou šťávu. Osolte, opepřete, přilijte k zelenině a promíchejte.
Pita chleby rozpečte na grilu a podávejte se špízky, salátem a tzatziki.

NĚCO NAVÍC
Pokud grilujete na dřevěných špejlích (nebo na bambusových), předem je namočte, aby se nespálily nebo nezačaly hořet. Praktické jsou nerezové grilovací jehly, které stačí po grilování umýt a znovu použít.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/8

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Od candáta po tuňáka: Video seriál, ve kterém vás Marek Raditsch provede světem ryb krok za krokem

Šéfkuchař Marek Raditsch, který sbíral cenné zkušenosti v michelinských restauracích v Dánsku, Norsku i New Yorku, vás v novém video seriálu provede celým světem ryb. Ukáže, jak poznat skutečně čerstvou rybu, správně ji zpracovat, porcovat a připravit tak, abyste ji konečně začali jíst častěji a s radostí. Naučte se vše od české klasicky v podobě kapra či candáta až po tuňáka nebo lososa!