Kopřivové knedlíky s restovanými rajčaty

Name: Kopřivové knedlíky s restovanými rajčaty
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4-6 osob
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 100 g kopřiva; 250 g pečivo; 100 ml mléko; 1 PL mouka pšeničná hladká; 500 g rajčata cherry; 100 ml víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (10x)

eva.sprincova

11. 1. 2022

Kopřivové knedlíky s restovanými rajčátky

APETIT

Kopřivové knedlíky s restovanými rajčaty

APETIT

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (10x)

Rakouská oblast Hochkönig je skutečným rájem lyžařů — a také milovníků poctivé kuchyně. Ještě než se zastavíte v jedné z tamějších, zasněžených chat, abyste ochutnali jejich poklady, zkuste si připravit kopřivový knedlík s rajčátky u sebe doma.

Nezhasínat obrazovku

4-6 osob

Postup přípravy

Kopřivy či špenát spaříme, lehce vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Vsypeme do mísy a přidáme zbylé ingredience. Necháme nasáknout a promícháme. Tvarujeme knedlíky a vaříme je v páře cca 10 minut.
V pánvi rozehřejeme olej a vsypeme rajčátka. Osolíme, opepříme a zvolna opékáme. Když začnou pukat a pouštět šťávu, přidáme do pánve sušená rajčata, krátce orestujeme a přilijeme víno. Necháme zvolna odvařit. Servírujeme s knedlíky a parmazánem.
NĚCO NAVÍC Pokud chcete omáčky více, nebo intenzivnější chuť, přilijte s vínem do pánve i rajčatovou passatu. Omáčku můžete lehce dochutit cukrem anebo vinným octem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Kopřivové knedlíky s restovanými rajčaty

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Široké rigatoni s kopřivami a vůní pomeranče

12receptů

Hodného nepálí: Kopřivy jsou levnou a dostupnou jarní surovinou, ze které připravíte královské lahůdky

Toust se špenátem s kopřivami, ztraceným vejcem a hořčicovo-koprovou omáčkou

Pomazánka z Lučiny s medvědím česnekem a pažitkou

24receptů

Kopřiva, petrželka a pažitka: 24 receptů, ve kterých hrají prim tyto bylinky

Související články

Kopřivová semínka: Přehlížená superpotravina, kterou najdete všude kolem. Proč jsou tak výjimečná a jak je využít v kuchyni?

Kopřiva je nedoceněná bylina. Kolem Velikonoc věnujeme chvilku pozornosti čerstvým lístkům a po zbytek roku ji přehlížíme jako nepříjemný plevel. Je čas to napravit – víte, že blahodárné účinky na organismus mají i její semínka?