Jablkový závin z jogurtového těsta

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170–180 °C.

2. Smíchejte prosátou mouku (trochu si nechte na podsypání), máslo nakrájené na plátky a jogurt a vypracujte hladké pružné těsto.

3. Zabalte ho do fólie a nechte v lednici 20 minut odpočinout.

4. Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nahrubo nastrouhejte.

5. Těsto rozdělte na 3 díly a každý postupně vyválejte na pomoučněné pracovní ploše na obdélníkový plát o délce plechu a šířce asi 20 cm.

6. Střed plátu nechte o něco silnější než okraje a po délce na každý plát naneste třetinu jablek, posypte je částí ořechů, brusinek, vanilkového cukru a skořice.

7. Delší okraje přehněte přes jablka a konce závinu spojte a ohněte dolů. Záviny opatrně přeneste na plech vyložený papírem na pečení a potřete polovinou rozpuštěného másla.

8. Pečte dozlatova a křupava asi 35–45 minut.

9. Plech vyjměte z trouby a záviny ihned ještě jednou potřete zbylým máslem – těsto je pak ještě křupavější a jemnější.

10. Nechte trochu vychladnout, pak jablečné záviny pocukrujte a nakrájejte.
     
    CHYTRÉ RADY NAVÍC:
    Nemáte-li chuť nebo čas dělat se se závinem, těsto pouze rozdělte na poloviny, rozválejte, mezi dvě vrstvy naneste náplň z jablek a dejte péct.



Dokonalý jablečný závin



Z čeho připravit dokonalý štrúdl a jak ho zabalit

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/5