Jablečný koláč s mascarpone

Name: Jablečný koláč s mascarpone
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Italská
Ingredients: 70 g máslo; 110 g třtinový cukr; 1 ks vejce; 140 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 175 ml mléko; 150 g mascarpone; 350 g mascarpone; 40 g třtinový cukr; 1 ks vejce; 3 ks jablko; 3 PL třtinový cukr; 2 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,3 (596x)

kojzarova.m

22. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,3 (596x)

Spojení nakyslých jablek s krémovým mascarpone je naprosto geniální nápad! Luxusní jablečný koláč se v ústech jen rozplývá. Ideální a rychlý dezert k odpolední kávě nebo jako sladká snídaně či brunch.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Jedno jablko nakrájejte na tenké plátky a pokapejte citronem. Zbylá 2 nakrájete na kostičky.
V pánvi rozpusťte máslo s cukrem a nechte zkaramelizovat. Přidejte kostičky jablek a cca 3 minuty nechte dusit, až šťáva zhoustne.
Troubu předehřejte na 170 °C.
Šlehejte máslo, třtinový cukr a citronovou kůru 2–3 minuty do světlé pěny. Zašlehejte vejce.
Do směsi prosejte mouku s kypřicím práškem a zamíchejte. Vmíchejte mléko a mascarpone, těsto dejte do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 23 cm a uhlaďte povrch.
Promíchejte přísady na náplň s karamelizovanými jablky a rozetřete na těsto. Povrch uhlaďte. Navrch rozložte plátky jablek.
Pečte 50–60 minut.
Nechte vychladnout ve formě 20 minut, pak objeďte ostrým nožem, formu otevřete a koláč vyjměte.