Eintopf s vepřovým masem

Name: Eintopf s vepřovým masem
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Na 3–4 osob
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 450 g vepřová plec; 1 PL rostlinný olej; 1 ks cibule; 5 ks brambory; 3 ks mrkev; 1 l vývar zeleninový; 1 ks bobkový list; 3 snítky tymián; 3 hrsti mražený hrášek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,6 (22x)

Martina Kojzarová

5. 1. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,6 (22x)

Jednoduchý recept na eintopf, který jsme odkoukali u německých sousedů, je rodinným favoritem. Osvědčenou jemnou kombinaci hrášek–mrkvička mají totiž v oblibě děti i dospělí. A co teprve vepřová plec, která se doslova rozplývá na jazyku. Milujeme jídla z jednoho hrnce!

Nezhasínat obrazovku

Na 3–4 osob

Postup přípravy

V hrnci nebo kastrolu na oleji krátce opečte na středním až silném ohni osolené a opepřené maso ze všech stran. Pak vsypte cibuli a ještě 2 minuty opékejte, poté přidejte brambory a mrkev a krátce dále opékejte.
Vlijte vývar, vložte bobkový list a snítky tymiánu, přiveďte k varu a vařte asi 30 minut, aby bylo maso hotové a brambory měkké, podle potřeby můžete dolít další horký vývar či vodu.
Pár minut před koncem vaření vsypte mražený hrášek. Podle chuti osolte a opepřete. Vyjměte bobkový list a tymián. Ozdobte nasekanou petrželkou.

NĚCO NAVÍC
Zbylý eintopf vydrží v chladničce 2–3 dny, ale můžete si ho také až na měsíc zamrazit – v tom případě doporučujeme nejprve odebrat porce určené k zamražení a teprve pak přidat mražený hrášek. Při následném ohřívání hrášek doplníte rovnou z mrazáku.

Eintopf: Vydatné jídlo z jednoho hrnce na 9 způsobů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/1

Uložit do kuchařky 12x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Medailonky z vepřové panenky s opečenými bramborami

50receptů

Velký průvodce vepřovým masem: 50 receptů od šťavnatého steaku po křupavý řízek a voňavou pečeni

33receptů

33x jídlo z jednoho hrnce: Všechny světové kuchyně mají svůj „Eintopf“

Související články

Kvíz: Chutě bez hranic aneb vyznáte se v jídelních lístcích našich sousedů?

Když se posadíte ke stolu v Trenčíně, Krakově, Řezně nebo Linci, možná zjistíte, že vám pokrmy připomínají domov – a přesto v nich bude něco překvapivě jiného. Kuchyně střední Evropy jsou jako mozaika ze známých ingrediencí, ale s vlastními příběhy, tradicemi a jmény, která klamou chutí, vůní i vzhledem. A někdy i názvem. Ochutnejte s námi z talířů čtyř sousedních zemí a objevte, jak se jejich gastronomie vyvíjela – společně, ale přitom každá po svém.