Znáte názvy jako feijoada, pho nebo chačapuri? Víte, z čeho se tyto pokrmy skutečně skládají a proč jsou v domovských zemích tak důležité? Světová kuchyně je dnes součástí našeho jídelníčku stejně jako oblíbená svíčková nebo řízek. Jenže názvy zahraničních jídel mohou být pro řadu z nás stále záhadou. Náš kvíz vám pomůže zjistit, jak jste na tom – a možná vás inspiruje k příštímu kulinárnímu výletu.
Každý národní pokrm má svůj příběh, který často sahá hluboko do historie a odráží nejen chuťové preference, ale i zvyky, dostupné suroviny a společenské změny. Například brazilská feijoada, sytý pokrm z černých fazolí a různých druhů masa, byla původně velmi oblíbená mezi otroky, zato dnes je považována za brazilské národní a sváteční jídlo. Podobně je tomu u gruzínského chačapuri, tedy chlebové placky plněné nejčastěji sýrem, případně masem, brambory či vejcem. Tento pokrm má v Gruzii téměř posvátný status.
Gastronomie jako most mezi kulturami
Znalost cizokrajných jídel není jen otázkou gurmánské zvídavosti. V mnoha případech nám právě jídlo pomáhá lépe pochopit odlišné kultury, jejich tradice a hodnoty. Například v Etiopii se tradičně jí injera, nakyslá fermentovaná placka z teffové mouky, která slouží zároveň jako talíř i příbor – placka se totiž trhá rukou a jídlo se nabírá přímo na ni. Společné stolování z jedné mísy je symbolem pohostinnosti a komunity.
A když víte, co přesně si objednáváte, dokážete si nejen lépe vychutnat zážitek, ale často i snáz porozumět místním zvykům. Víte třeba, jestli je tajine marocký hrnec nebo samotné jídlo (je to obojí) a zda ceviche vyžaduje tepelnou úpravu (nevyžaduje – ryba se „uvaří“ v citrusové šťávě)?
Než se vydáte na cesty nebo si objednáte jídlo z exotického menu, vyzkoušejte, jak se vyznáte v národních pokrmech. Možná vás překvapí, co všechno znáte.
Zdroje: Apetit
