Dýňové špagety

Name: Dýňové špagety
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 100 g prosciutto; 2 hrnky dýně; 2 PL oregano; 2 PL tymián; 0 ČL chilli sušené; 2 ks šalotka; 2 stroužky česnek; 125 ml vodka; 125 ml vývar kuřecí; 0 hrnku mléko; 2 PL rajčatová pasta; 400 g těstoviny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (30x)

Martina Kojzarová

27. 1. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (30x)

Kdo by nemiloval těstoviny? Zkuste nápaditou variantu s máslovou dýní. Jde o vyvážené zimní jídlo s maximem chuti, kterým okouzlíte nejen rodinu, ale i své přátele. Recept na dýňové špagety připravíte rychle a pokud vynecháte prosciutto, můžete je servírovat i vegetariánům.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Na plech rozložte prosciutto a upečte dokřupava.
Sundejte z plechu a dejte na něj dýni, oregano, tymián, chilli, šalotky a česnek, osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem a promíchejte.
Pečte 25–30 minut doměkka.
Obsah pekáčku potom přesuňte do robotu s noži (česnek vymáčkněte a slupku vyhoďte) a rozmixujte na jemné pyré.
Ve větším rendlíku nebo hlubší pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a vlijte pyré, vodku, vývar, mléko a přidejte rajčatovou pastu.
Nechte asi 10 minut provařit, aby se chutě propojily a omáčka zhoustla.
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente.
Slijte (zhruba hrnek vody z vaření si ponechte) a těstoviny vmíchejte do omáčky. Pokud je směs příliš hustá, mírně ji zřeďte právě vodou z vaření těstovin.
Vmíchejte parmazán, rozdělte na talíře, nahoru rozdrobte vypečené prosciutto a posypte parmazánem a čerstvými lístky tymiánu.

30 nejlepších receptů pro milovníky špaget

Různé způsoby, jak jíst dýni: Dýňová pizza, špagety, zmrzlina i hranolky

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/2

Uložit do kuchařky 17x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Dýňové rizoto

Recept je součástí kolekce

Zapečená dýně s jáhlami a s kysanou zeleninou

105receptů

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Špagety s rajčatovou omáčkou & masovými koulemi

33receptů

30 nejlepších receptů pro milovníky špaget

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.