Čorba de burta

Name: Čorba de burta
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 8 osob
Ingredients: 1 kg hovězí dršťky; 1 l vývar zeleninový; 1 l vývar hovězí; 2 ks mrkev; 2 ks cibule; 2 ks petržel; 2 PL olivový olej; 200 ml zakysaná smetana; 6 stroužků česnek; 2 ks žloutek; 1 hrst libeček; 2 PL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

< 20 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

19. 2. 2020

Apetit

Apetit

Pro zkušené

< 20 min

5,0 (6x)

Není dršťková jako dršťková!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

Dršťky vložte do směsi obou vývarů, vařte asi 1 hodinu doměkka a průběžně sbírejte pěnu; pak je vyjměte a pokrájejte na nudličky. Mrkev, petržel, celer a cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte 5 minut na oleji, zalijte vývarem, vložte dršťky a vařte společně asi 15 minut.
Mezitím prošlehejte drcený česnek, žloutky, zakysanou smetanu a libeček, podle chuti přidejte chilli a osolte. Polévku vypněte a za stálého míchání vlijte smetanovou směs, ale již nevařte. Polévku ochutnejte, dochuťte a přikyselte citronovou šťávou. Ihned podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

47receptů

20 nejlepších polévek světa podle CNN: Na seznam se dostal boršč, harira, gumbo, ramen a další cizokrajné delikatesy

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.