Bramborová polévka s nakládanými okurkami

Name: Bramborová polévka s nakládanými okurkami
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g brambory; 150 g zakysaná smetana; 2 PL mouka pšeničná hladká; 150 g okurky nakládané; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

< 10 min

3,9 (12x)

Redakce Apetit

23. 3. 2016

Shutterstock, WillowLouisePhotography

Bramborová polévka s nakládanými okurkami

Shutterstock, WillowLouisePhotography

< 10 min

3,9 (12x)

Jemná navinulost této nezvyklé bramboračky (pochází z jarního menu staročeské kuchyně) je dobrým chuťovým můstkem k příjemně nasládlé kaši s uzeným.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

300.00 g brambory oloupané
sůl
kmín
150.00 g zakysaná smetana
2.00 PL mouka pšeničná hladká
150.00 g okurky nakládané
1.00 ks vejce

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 201.75 kcal
Bílkoviny 6.75 g
Sacharidy 23.25 g
Tuky 8.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Pokrájené brambory vařte v osolené vodě s kmínem asi čtvrt hodiny. Smetanu v hrnečku prošlehejte vidličkou s moukou.
V jiném hrnku rozšlehejte rovněž vidličkou vajíčko a okurky nakrájejte na plátky.
Když jsou brambory téměř měkké, zahustěte polévku kyselou smetanou s rozmíchanou moukou a přidejte okurky.
Nakonec vmíchejte rozšlehané vajíčko; vlévejte ho tenkým pramínkem, aby vytvořilo provázky – můžete si pomoci tím, že ho promícháváte vidličkou. Už dále nevařte.

Odlehčete to: Mouku můžete při zahušťování vynechat, brambory propasírovat nebo rozmixovat. Získáte hladký, lehký krém, ve kterém dobře vynikne lehce navinulá chuť okurek.

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Týdenní úsporná kuchařka 15. díl: Poctivá bramboračka s houbami

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 153x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alexander Vorlíček

21.04.2015 20:12

Celkem nedávno jsem objevil tento recept. Vzhledem k tomu, že mě zajímá staročeská kuchyň, byl jsem na tento recept velmi zvědavý. Vřele doporučuji, jedná se opravdu o skvělý recept.

Alena

27.02.2008 07:52

Recept se nachází v č./07, str.51

Anien

26.02.2008 07:02

V jakém množství vody se mají brambory vařit?

Lucie

18.07.2008 10:45

Jestli to maji byt 4 porce, tak bych to zkusila s necelym litrem, vzhledem k tomu, ze se jeste prileva smetana.

Recept je součástí kolekce

3receptů

Masopustní oběd: Tip na slavnostní menu podle Apetitu

Související články

Okurky nakládačky: Jak je nakládat a jak připravit nejlepší lák

Mezi tradiční delikatesy patří nakládané okurky. Ať už se chystáte na vlastní úrodu nebo si pro okurky raději zajdete na trh, podívejte se na naše tipy, jak se vybavit na domácí nakládání a na co si dát pozor. Nezapomněli jsme ani na tipy pro správné pěstování nakládaček.