Babiččina bábovka

Name: Babiččina bábovka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 1 bábovka
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 ks vejce; 300 g krupicový cukr; 180 g máslo; 250 ml mléko; 1 bal vanilkový cukr; 450 g mouka pšeničná hrubá; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 3 PL kakao

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,6 (1135x)

Redakce Apetit

18. 5. 2017

Apetit

Snadné

< 60 min

4,6 (1135x)

Bábovka, která vám připomene dětství. Díky hrubé mouce je nadýchaná, voní máslem a mlékem. A je skvělá s kakaem! Babiččina bábovka dostojí svému jménu. Klasický recept, který se hodí k nedělní kávě, ale i na všední den. Bude vám chutnat, stejně jako nám.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

1 bábovka

Postup přípravy

Bábovkovou formu pečlivě vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).

Jak vymazat a vysypat bábovkovou formu

Oddělte žloutky a bílky. Žloutky utřete s cukrem, pak přidejte změklé máslo a mléko a dobře promíchejte.
V jiné misce ušlehejte dotuha bílky s vanilkovým cukrem. Mouku smíchejte s kypřicí práškem do pečiva. Sníh a mouku pak po částech opatrně zamíchejte do žloutkové směsi.

Jak ušlehat dokonalý sníh z bílků

Polovinu těsta vlijte do formy, zbytek obarvěte kakaem a nalijte na světlé těsto. Uhlaďte stěrkou.
Pečte asi 60–70 minut. Bábovku vyjměte z trouby, nechte chvíli chladnout ve formě, pak vyklopte a dejte chladnout na mřížku. Podávejte pocukrovanou moučkovým cukrem.

JAK ŠIKOVNĚ VYKLOPIT BÁBOVKU?
Na formu přiklopte rovný talíř nebo tác a bábovku obraťte. Pokud nevypadne hned, přiložte na obrácenou formu utěrky namočené ve studené vodě.

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

20x dokonalá bábovka

Jak dosáhnout vláčné bábovky? S těmito surovinami už nikdy nebude suchá a dusivá

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2007/10

Uložit do kuchařky 826x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Aneta Gorová

24.05.2019 08:11

Tak super, zkoušel jsem dvě naráz, jednu tady a druhou tady https://vsestihnu.cz/media/babovka-jako-od-babicky Tak uvidíme, ale příště jen jednu, byla to makačka a do trouby se to skoro nevešlo :-)
Máte ještě jiné typy? - na jiné druhy...

Lucie Velek

24.05.2019 09:18

Dobrý den, na našich stránkách najdete spoustu receptů na bábovky všech typů (tvarohová, třená, šlehačková...) Například 20 receptů na rozličné bábovky jsme pro vás shromáždili přehledně na jedné stránce. Stačí si jen vybrat! :-) https://www.apetitonline.cz/menu/20x-dokonala-babovka

David Kratochvíl

16.01.2019 09:17

Tak ta je :) Dělám ji podobně. Doma máme ještě velmi oblíbenou výbornou bábovku Margot. Je to bábovka s polevou z čokolády Margot. Recept je jednoduchý a moc nám chutná.

stoffard

28.09.2014 16:44

už je v troubě :)

Recept je součástí kolekce

55receptů

54 receptů na dokonalou bábovku: Trik, jak bude vláčná a jemná (a už se vám nikdy nepřilepí k formě)

31receptů

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

Související články

Pečete a najednou zjistíte, že vám chybí některé suroviny? Víme, jak nahradit vejce, olej či mléko

Pustili jste se do pečení a najednou zjišťujete, že vám chybí vajíčka, mouka, cukr či prášek do pečiva? Žádné strachy, nemusíte utíkat do obchodu. Připravili jsme pro vás přehled surovin, které se při pečení nejčastěji používají a které můžete nahradit něčím jiným.