Babiččina bábovka

Name: Babiččina bábovka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 1 bábovka
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 ks vejce; 300 g krupicový cukr; 180 g máslo; 250 ml mléko; 1 bal vanilkový cukr; 450 g mouka pšeničná hrubá; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 3 PL kakao

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,6 (1134x)

Redakce Apetit

18. 5. 2017

Apetit

Snadné

< 60 min

4,6 (1134x)

Bábovka, která vám připomene dětství. Díky hrubé mouce je nadýchaná, voní máslem a mlékem. A je skvělá s kakaem! Babiččina bábovka dostojí svému jménu. Klasický recept, který se hodí k nedělní kávě, ale i na všední den. Bude vám chutnat, stejně jako nám.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

1 bábovka

Postup přípravy

Bábovkovou formu pečlivě vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
Oddělte žloutky a bílky. Žloutky utřete s cukrem, pak přidejte změklé máslo a mléko a dobře promíchejte.
V jiné misce ušlehejte dotuha bílky s vanilkovým cukrem. Mouku smíchejte s kypřicí práškem do pečiva. Sníh a mouku pak po částech opatrně zamíchejte do žloutkové směsi.
Polovinu těsta vlijte do formy, zbytek obarvěte kakaem a nalijte na světlé těsto. Uhlaďte stěrkou.
Pečte asi 60–70 minut. Bábovku vyjměte z trouby, nechte chvíli chladnout ve formě, pak vyklopte a dejte chladnout na mřížku. Podávejte pocukrovanou moučkovým cukrem.

JAK ŠIKOVNĚ VYKLOPIT BÁBOVKU?
Na formu přiklopte rovný talíř nebo tác a bábovku obraťte. Pokud nevypadne hned, přiložte na obrácenou formu utěrky namočené ve studené vodě.

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

20x dokonalá bábovka

Jak dosáhnout vláčné bábovky? S těmito surovinami už nikdy nebude suchá a dusivá

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2007/10

Uložit do kuchařky 823x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

Kuřecí roláda se špenátem a bramborovými knedlíky

36receptů

Jako od maminky: 36 ověřených tradičních receptů

Související články

Pečete a najednou zjistíte, že vám chybí některé suroviny? Víme, jak nahradit vejce, olej či mléko

Pustili jste se do pečení a najednou zjišťujete, že vám chybí vajíčka, mouka, cukr či prášek do pečiva? Žádné strachy, nemusíte utíkat do obchodu. Připravili jsme pro vás přehled surovin, které se při pečení nejčastěji používají a které můžete nahradit něčím jiným.