Francouzská kuchyně

Helena Fléglová

Cukrářská akademie Heleny Fléglové: Jak na neodolatelné náplně do croissantů

Nejlepší sýrová omáčka

Jak se dělá sýrový bešamel? Je to jednodušší, než jste možná mysleli. Úspěch stojí na chuti sýra

Camembert

Camembert zažívá krizi, říkají vědci. Přijde Francie o svůj národní poklad?

Pistáciové jeptišky s bílou čokoládou a mučenkou podle Josefa Maršálka

Pistáciové jeptišky s bílou čokoládou a mučenkou podle Josefa Maršálka

Ratatouille

Tradiční ratatouille

Připravte si dokonalé ratatouille podle krysáka Remyho: Všechny barvy léta v jedné misce

Clafoutis s jahodami a rebarborou

Clafoutis s jahodami a rebarborou

Máslové croissanty a čokoládové rolky

Máslový croissant

Croissant s karamelovými jablky

Croissant s kuřecím salátem

Upečte si vlastní croissant, surovin stačí málo

Cibulačka

Sytá cibulačka

Cibulačka s pancettou

Ochutnejte podzimní Paříž: francouzská cibulačka 9krát jinak

Třešňové clafoutis

Třešňové clafoutis

sýrové fondue s chlebem

Jak na dokonalé sýrové fondue: Vyberte ten správný sýr a nebojte se přidat pivo

vecere s vinem

Nechce se vám kvůli vaření otevírat lahev? Poradíme, jak nahradit víno v receptech

Michelinský kuchař

Vyráběli pneumatiky a potřebovali zvýšit prodej. Jak se bratři Michelinové dostali k hodnocení jídla v restauracích?

Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem

Hraběnčiny řezy

Granny's apple pie aneb babiččin jablečný koláč

Amerika vs. Francie plus 30 dalších koláčů s jablky, které si zamilujete

Bramborový ,quiche‘ se slaninou & majoránkou

Quiche s kuřetem

Chřestový quiche

Quiche s dýní a listy červené řepy

Francouzský quiche: vyzkoušejte až 18 druhů náplní

Francouzská cibulačka

Francouzská cibulačka

Bernard Loiseau

Krysák Rémy je šéfkuchař Loiseau. Lidé za jeho smrt vinili Michelin

Malinové couis

Jak na francouzskou ovocnou omáčku coulis

bouquet garni

Francouzská kytice ze záhonku „bouquet garni“ udělá z každého jídla zážitek

Fazole po burgundsku

Fazole po burgundsku

Ovčí a kozí sýry: delikatesa na tisíce způsobů

Plněné taštičky modrým sýrem

Plíseň a sýr. Za geniální chutí plísňových sýrů stojí očkování a pátá chuť umami, kterou rozpozná je málokdo

Francouzské tousty plněné čokoládou

Grepový francouzský toust

Opečená vánočka

Toust s banánem, máslem & rumem

Francouzské tousty, nákypy a žemlovky

Zdravé sous vide recepty jednoduše doma? Získejte měkké a dokonale šťavnaté jídlo i bez tuku

Indické palačinky dosa s kořeněnými bramborami

Ruské bliny

Palačinky s ricottou zapékané s rajčatovou omáčkou

Zapečené palačinky se špenátem a rajčaty

Palačinky a lívance naslano: 27 variant s nápaditými náplněmi, které si můžete dát jako oběd nebo večeři

Všechny kategorie článků