Slunce konečně hřeje, tráva je zase o trochu zelenější než včera a vzduch voní novým začátkem. První jarní piknik je jako malá oslava – příležitost na chvilku vypnout, vyměnit gauč za deku a místo talířů sáhnout po jídle, které se dá sníst i bez příboru. Ať už vyrazíte na louku, do městského parku, nebo jen na vlastní terasu, cíl je stejný: užít si chvíli venku s něčím dobrým po ruce.
Piknik není jen o jídle, ale i o pocitu volnosti. Nikdo nikam nespěchá, jídlo chutná jinak a líp, když fouká vítr a zpívají ptáci. Piknik je o atmosféře – dekách rozprostřených na slunci, termosce s voňavou kávou, bublinkách ve sklence a o jídle, které se dá jíst bez sofistikovaného servírování. A právě proto stojí za to mít pár osvědčených receptů, které zvládnete připravit předem a s minimem starostí.
Kde se vlastně vzal piknik?
Francouzské slovo pique-nique označovalo původně společenská setkání, kam si každý přinesl něco na stůl – obvykle víno, někdy i jídlo. Dříve šlo spíš o události v restauracích než na louce, o přátelské sdílení u stolu. Až později se piknik přesunul do přírody – s dekou, košíkem a pohodou pod širým nebem.
Co si připravit do košíku?
Co přibalit do piknikového košíku? Hlavně nic, co by teklo, lepilo se nebo se muselo pracně krájet. Piknikové jídlo má být jednoduché, přenosné a chutnat i studené. Ideálně takové, které vezmete do ruky a sníte bez rozpaků – klidně i v sedě pod stromem nebo s nohama nataženýma v trávě.
- Kromě jídla nezapomeňte přibalit i něco „navíc“ – ubrousky, malý nožík, otvírák, špetku soli a lžičku pro každého.
Slaný koláč – klasika, která se přenáší levou zadní
Slaný koláč je jako stvořený pro piknik: chutná skvěle i studený, dobře se krájí, padne si do noty s vínem i citronovou limonádou. Sáhněte po křehkém nebo listovém těstě, doplňte ho o čerstvý špenát, jarní cibulku a kozí sýr – nebo zužitkujte zbytky zeleniny z lednice. Koláč si poradí (téměř) se vším.
Těstovinový salát bez majonézy
Základem každého dobrého těstovinového salátu je jednoduchý, ale chuťově výrazný dresink – třeba olivový olej, citronová šťáva, kapka medu a dijonská hořčice. Funguje s čímkoli, co máte po ruce. Když není čas, stačí těstoviny smíchat jen s pestem a přidat trochu sýra nebo sušených rajčat.
- Připravte si například náš oblíbený těstovinový salát s jablky, sýrem a špenátem – perfektní do krabičky a ještě lepší ke skleničce vína.
- Na delší cesty doporučujeme vyhnout se klasickém masu– sušená šunka nebo sýr se osvědčí mnohem lépe a vydrží i pár hodin v batohu nebo, chcete-li, piknikovém košíku.
Listové těsto zachrání všechno
Ať už upečete šneky se sýrem a pestem, nebo tyčinky s kmínem, listové těsto je pro piknik jako stvořené. Rychlé, efektní a hlavně – dobře se jí i rukama. Pokud máte na přípravu více času, upečte slané záviny, třeba s kysaným zelím nebo zbytkem brambor s bylinkami. Skvěle chutnají i studené a neodolatelně voní.
Sladká tečka
Co jiného si přibalit do košíku než buchty, které provázely hrdiny pohádek na jejich cestách do světa? Měkké, nadýchané, s povidly nebo tvarohem, schované v utěrce… Jsou prostě nestárnoucí klasikou.
- Pokud se vám nechce péct nebo máte chuť na něco v modernějším stylu (a do světa se zatím nechystáte), zkuste sušenky z ovesných vloček. Jsou sladké tak akorát, vydrží i delší cestu a v piknikovém koši nezaberou moc místa.
Domácí limonáda nebo bublinky?
Láhev prosecca s několika jahodami je vždy vítaná, ale ani domácí limonáda nezklame. Nebo si raději dáte domácí ledový čaj? Stačí vylouhovat černý nebo zelený čaj, dochutit citronem, medem a přidat pár koleček pomeranče.
- Piknik je také skvělou příležitostí namíchat si vlastní nápoj podle chuti – ať už nealko varianty pro děti a řidiče, nebo něco ostřejšího pro dospělé. Pokud jste zvolili španělský styl s tapas, nesmí chybět sangria s ovocem.
- A jestli jste milovníci kávy, doporučujeme jednoduchý recept na domácí ledovou kávu s mlékem – ideálně z termosky, aby vydržela dlouho studená.
Kam si rozložit deku?
Nezáleží, jestli máte chuť na romantické posezení ve dvou nebo rodinnou pohodu s dekou a košíkem dobrot, po celé republice najdete místa, která si o piknik doslova říkají. Od městských parků přes zámecké zahrady až po lesoparky s grilovacím zázemím – vybrali jsme pro vás ta nejkrásnější místa, kde chutná každé sousto líp.
- Pražská Stromovka: Zelené srdce hlavního města, kde si najdou klid jak rodiny, tak zamilovaní. Navíc tu můžete legálně grilovat – a to třeba i v oboře Hvězda nebo u Ekocentra Prales ve Kbelích.
- Krajinka pod chebským hradem: Romantika u řeky, výhled na hrad a často i kulturní program k tomu. Místo jako stvořené pro pohodový piknik s přáteli.
- Brněnská přehrada nebo Kozí horka – veřejná místa s lavicemi a prostorem na grilování. A pokud zůstanete ve městě, Lužánky nabídnou městskou atmosféru i piknikovou pohodu.
- Landek park v Ostravě: Unikátní kombinace přírody, historie a volného času. Po prohlídce dolu si tu klidně roztáhněte deku a vytáhněte sendviče.
- Zámecký park v Lednici: Nejromantičtější z romantických – rozkvetlé stromy, zámek, ticho a klid. Kdo si chce dopřát nevšední zážitek, může si objednat piknikový koš s dobrotami v hotelu Besední Dům, který se nachází v samém centru Valtic.
- Zábavní parky po celé ČR: Nechte děti běhat po atrakcích a vy si vychutnejte klid na trávě. Veřejná grilovací místa a prostory na posezení najdete v mnoha parcích po celé republice.
První jarní piknik není jen o jídle, je to hlavně chvíle, kdy si můžete na chvíli vydechnout. Vypněte telefon, starosti hoďte za hlavu a užijte si den, kdy se nic nemusí – s dekou, dobrou náladou a něčím dobrým po ruce.
Zdroj: Kudy z nudy, Landek park, Apetit
