Vídeňské oříškové dortíčky

Name: Vídeňské oříškové dortíčky
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 160 g mouka pšeničná polohrubá; 80 g lískové oříšky; 80 g moučkový cukr; 120 g máslo; 1 PL rum; 1 špetka skořice; 0 bal pudinkový prášek; 200 ml mléko; 120 g máslo; 50 g moučkový cukr; 50 g lískové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,9 (27x)

Redakce Apetit

20. 8. 2014

Apetit

Apetit

Snadné

< 30 min

3,9 (27x)

Oříškomilové zajásají – dortíčky vypadají neobyčejně dekorativně, a ještě lépe chutnají! Po slepení je skladujte v lednici nebo na balkoně.

Nezhasínat obrazovku

2 plechy

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 170, horkovzdušnou na 150 stupňů. Mouku prosijte na vál, přidejte mleté oříšky, cukr, máslo,skořici a rum. Vypracujte vláčné těsto a nechte ho aspoň půl hodiny odpočívat.
Z těsta vyválejte tenký plát. Vykrajujte oválky nebo kolečka, přeneste je na plech potažený pečicím papírem a pečte dorůžova (tak čtvrt hodiny).
Než kolečka vychladnou, připravte krém. Do horkého mléka zamíchejte pudinkový prášek a míchejte asi tři minuty do zhoustnutí; dejte chladnout. Máslo s cukrem utřete do pěny, přimíchejte vychladlý pudink a dvě třetiny oříšků.
Krémem slepujte oválky, boky dortíčků obalujte ve zbývající třetině mletých oříšků a na závěr cukroví pocákejte čokoládovou polevou. Dortíčky také můžete nahoře potřít tenkou vrstvou krému a posypat mletými oříšky.

Jak vyrobit cákance?
Dortíčky naskládejte vedle sebe na potravinářskou fólii. Polevu v sáčku rozehřejte v horké vodě, ustřihněte růžek a tekoucí polevou přejeďte několika dlouhými tahy nad cukrovím.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 315x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

13receptů

Menu jako na vídeňském plese v Opeře: Recept na Tafelspitz se špeclemi, štrúdl z kavárny Savoy a další dobroty

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.