Milované čokoládové dortíčky

Name: Milované čokoládové dortíčky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na asi 16 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 240 g máslo; 240 g vlašské ořechy; 240 g kakao holandského typu; 240 g moučkový cukr; 8 ks vejce; 4 PL strouhanka; 0 l mléko; 2 PL mouka pšeničná hladká; 1 ks žloutek; 1 ks vanilkový cukr; 200 g máslo; 2 PL moučkový cukr; 3 PL kakao holandského typu

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (31x)

kojzarova.m

18. 10. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (31x)

"Maminka miluje ořechy, já čokoládu. V tomhle dezertu se obě naše vášně spojují...,“ vypráví art directorka Marcela Kouřilová.

Nezhasínat obrazovku

Na asi 16 kousků

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175°C. V míse promíchejte změklé máslo, mleté ořechy, kakao, cukr, žloutky a strouhanku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně jej zapracujte do těsta. Těsto potom vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte vychladnout.
Na krém: mléko vlijte do hrnce a zašlehejte do něj mouku, žloutek a vanilkový cukr. Postavte hrnec na plotnu a za stálého míchání přiveďte pomalu k bodu varu. Vařte, dokud směs nezhoustne na kaši. Pak nechte zchladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem a kakaem. Po lžících přidávejte a zašlehávejte zchladlou kaši (nemusíte ji použít všechnu, ale právě kaše máslový krém odlehčí).
Upečený korpus podélně prokrojte. Polovinu potřete 2/3 čokoládového krému, přiklopte druhou polovinou korpusu a potřete zbylým krémem. Poprašte kakaem. Nakrájejte na malé kostky a každý z nich ozdobte pařížskou šlehačkou a půlkou ořechu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/5

Uložit do kuchařky 72x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Zuzana Sitárová

03.09.2017 18:15

Dobry den. Aky velky plech treba pouzit pri peceni? Dakujem :)

Martina Zajícová

04.09.2017 09:51

Dobrý den, Zuzano, ideální je klasický obdéníkový plech o rozměrech přibližně 30x40-35x45 cm.

Recept je součástí kolekce

Čokoládový dort se zakysanou smetanou a javorovým sirupem

Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta

84receptů

Božské čokoládové dezerty a tipy, jak pracovat s čokoládou bez rozčilování

Kuřecí roláda se špenátem a bramborovými knedlíky

36receptů

Jako od maminky: 36 ověřených tradičních receptů

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.