Základní cheesecake

Name: Základní cheesecake
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: 8-10
Cuisine: Americká
Ingredients: 375 g ricotta; 375 g krémový sýr; 230 g krupicový cukr; 3 ks vejce; 1 PL citronová kůra; 1 ČL vanilkový extrakt; 125 g sušenky; 55 g mandle; 45 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

4,4 (288x)

Redakce Apetit

5. 10. 2015

Apetit

Snadné

< 120 min

4,4 (288x)

Základní cheescake je až neuvěřitelně prostý. Tvoří ho sušenkový základ a na něm je jemná tvarohová vrstva. Tento recept na cheescake můžete podle svých preferencí proměnit - přidejte do něj limetkovou kůru a šťávu, po upečení ho polijte čokoládovou polevou nebo ozdobte ovocem. ,Tvarohový koláč‘ v luxusním podání je neodolatelný dezert. Pro jeho přípravu platí, že trpělivost přináší dokonalý cheesecake.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

8-10

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 140 °C. Vymažte dortovou formu o průměru 22 cm a dno vyložte pečicím papírem.
Připravte korpus: sušenky vložte do robotu a rozsekejte je na drobečky. Přidejte mleté mandle, máslo a zpracujte, aby se vše spojilo. Do formy natlačte stejnoměrně silnou vrstvu sušenkovo-mandlové směsi a dejte chladit.
V robotu dohladka zpracujte ricottu a smetanový sýr. Přidejte cukr, vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Prošlehejte a směs naneste na připravený korpus.
Pečte jednu hodinu a deset minut tak, aby byla náplň po okrajích zlatá a uprostřed se ještě lehce chvěla.
Cheesecake nechte vychladnout, nejdřív ve formě, pak v lednici.

Nejlepší cheesecaky: 12 ověřených receptů

Báječné nepečené cheesecaky

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/7

Uložit do kuchařky 822x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

Nejlepší cheesecaky: 12 ověřených receptů

29receptů

26 receptů na dokonalé cheesecaky všech chutí: Zkuste banánový, hruškový i Basque burnt

Související články

Jak upéct dokonalý cheesecake, aby byl vláčný uvnitř a nepopraskal

Cheesecake nepatří mezi tradiční tuzemské dezerty, ale v srdci Čechů si za poslední léta vydobyl pevné místo. Poradíme vám, jak si doma připravit perfektní cheesecake. Podělíme se s vámi o recepty i tipy a triky, aby se vám lahodný, krémový dezert pokaždé povedl.