Višňový cheesecake

Name: Višňový cheesecake
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Americká
Ingredients: 200 g sušenky; 50 g máslo; 600 g sýr; 1 ČL vanilkový extrakt; 170 g třtinový cukr; 2 PL mouka pšeničná hladká; 2 ks vejce; 50 g třtinový cukr; 400 g višně

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (31x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (31x)

Známý dezert, nový tvar! A díky višním v cukru i nová chuť.

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

Vyložte chlebíčkovou formu pečicím papírem. Rozmixujte sušenky s máslem na tvárnou hmotu. Pokryjte jí dno formy a udusejte.
V mixéru prošlehejte sýr, vanilkový extrakt a cukr dohladka. Přidejte mouku, vejce a dokonale rozmíchejte. Náplň opatrně vlijte na sušenkový základ a stejnoměrně rozetřete.
Pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi hodinu, až cheesecake ztuhne a od krajů začne zlátnout. Dejte aspoň na tři hodiny chladit do lednice. Mezitím nechte v kastrůlku zkaramelizovat cukr, přidejte višně a vařte je 3–4 minuty.
Pak je sceďte, šťávu vraťte do hrnce a zahřívejte do zhoustnutí. Nechte ji i višně chladit. Dezert vyjměte z formy, pokryjte višněmi, přelijte sirupem a podávejte nakrájený na plátky.

Jak upéct dokonalý cheesecake, aby byl vláčný uvnitř a nepopraskal

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/6

Uložit do kuchařky 220x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Dunajské vlny s náplní z mascarpone a tvarohu

Višňový koláč s ovesnými vločkami a tvarohem

33receptů

Barva, která se neztratí. Chuť, která nezapadne. 30+ receptů z višní: Vyzkoušejte domácí griotku, kachnu s višněmi nebo višňový trifle s piškotovými šneky

27receptů

Ovocné přelivy, které pozvednou každé knedlíčky, dezert, kaši i pudink. Připravte si žahour nebo malinovou omáčku

Související články

Lehké dezerty s minimem tuku

Nečekejte, až vás po nedělním obědě bude honit mlsná, a připravte se na ni už nyní. Naše lehké dezerty obsahují minimum tuku, na chuti jim to však neubírá.