Zelené placičky z brokolice a hrášku s jednoduchým dipem

Name: Zelené placičky z brokolice a hrášku s jednoduchým dipem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g brokolice; 180 g mražený hrášek; 2 ks vejce; 60 g čedar; 2 PL mouka pšeničná hladká; 1 ČL sůl; 0 ČL pepř; 0 ČL česnek sušený; 0 ČL kypřicí prášek do pečiva; 2 PL jogurt; 3 PL majonéza; 1 hrst pažitka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,5 (31x)

Martina Kojzarová

3. 3. 2021

Apetit

Zelené placičky z brokolice a hrášku s jednoduchým dipem

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,5 (31x)

Zkuste letos na Zelený čtvrtek místo tradiční zelené polévky naservírovat tyto placičky z hrášku a brokolice. Uvidíte, že je s chutí snědí i ti největší odpůrci zeleniny. Podávejte je s jogurtovým dipem a bylinkami jako lehkou večeři, nebo je přikusujte k polévce.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

V hrnci přiveďte k varu vodu a vsypte do ní brokolici a hrášek, vařte 3–4 minuty. Potom je propláchněte v cedníku studenou tekoucí vodou a nechte okapat.

Co uvařit z hrášku

V míse smíchejte ostatní suroviny, vsypte dobře okapaný hrášek s brokolicí a promíchejte na hustou lepivou hmotu.
Odebírejte zhruba 2 lžíce hmoty a tvarujte z ní kuličky (mělo by jich vyjít asi 16), pokládejte je na podložku vyloženou pečicím papírem nebo poprášenou hladkou moukou a rukou je zploštěte. (Nelekejte se, když budou sotva držet pohromadě, roztékající se sýr jim během opékání pomůže.)

Jak vybrat zdravější pánev

V nepřilnavé pánvi rozehřejte 1–2 lžíce oleje a pak na něm opékejte opatrně přenesené placičky (podle potřeby po dávkách) asi 3 minuty z každé strany dozlatohněda.
Ihned podávejte, doplněné dipem smíchaným z uvedených surovin a ozdobené mikrobylinkami či výhonky.

Pečení brokolice má své zásady: Důležitý je cukr, správná teplota trouby a rozkrojení růžiček

Karbanátky na 32 způsobů: masové, bezmasé, luštěninové i zeleninové

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/4

Uložit do kuchařky 14x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

26receptů

Volání jara: Zelená síla zimní zeleniny, která probudí tělo dřív, než příroda ožije

Mrkvové placičky s ostrým jogurtovým dipem

14receptů

Jak doplnit vlákninu a oživit jídelníček? Naučte se různé druhy zeleninových placek

Související články

7 největších gastro trendů pro rok 2022: Co budete muset letos ochutnat?

Trendům se nelze vyhnout, jsou všude kolem nás. Dokonce i v gastronomii. To, co budete chtít letos minimálně ochutnat, určují světové kuchařské celebrity. Trendy jsou ale ovlivněné i takovými aspekty jako je kolaps a zdražení dodavatelského řetězce nebo zvyšující se zájem o potraviny, které jsou šetrné k naší planetě.