Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony

Name: Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 plátky chleba bílý; 1 PL olivový olej; 900 g brokolice; 50 g máslo; 1 ks cibule; 1 špetka muškátový oříšek; 1 l vývar zeleninový; 600 ml mléko; 100 g kozí sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,9 (27x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,9 (27x)

Experimentujte v tomto receptu s různými druhy sýra

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C. Kostičky chleba dejte do mísy, osolte, pokapejte olejem a promíchejte. Rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10–12 minut dozlatova.
Mezitím rozdělte brokolici na růžičky; košťály pokrájejte (nechte je odděleně). V hrnci rozpusťte máslo a opečte na něm cibuli, muškátový oříšek a brokolicové košťály; stačí asi 5 minut. Přidejte růžičky brokolice, vývar a mléko. Přiklopené zvolna vařte asi 8 minut, až brokolice změkne.
Dejte stranou čtyři růžičky brokolice a zbytek rozmixujte. Vraťte na oheň a opepřete, případně dosolte. Podávejte ozdobené odloženou brokolicí, posypané krutony a kozím sýrem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 306x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Brokolicová polévka s krutony a kozím sýrem

12receptů

Brokolicová polévka 12krát jinak a vždy skvěle

Kroupová polévka s kořenovou zeleninou

69receptů

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

Související články

Tohle o oříšcích většina lidí netuší: Které druhy zlepší mozek, pleť a dodají energii během pár minut?

Oříšky už dávno nejsou jen pochoutkou spojenou s Vánocemi nebo posezením u televize. Jsou to malé zásobárny plné živin, které mohou výrazně prospět našemu zdraví. Ať už si je přidáte do ranní kaše, salátu, nebo si je dáte jen tak samotné, dodáte tělu cenné tuky, bílkoviny, vitaminy a minerály. Které z nich patří mezi ty úplně nejlepší?