Vydatná zimní zeleninová polévka

Name: Vydatná zimní zeleninová polévka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 PL olivový olej; 2 stroužky česnek; 1 ks kedlubna; 4 ks mrkev; 3 snítky tymián; 850 ml bujon zeleninový; 500 ml mléko; 400 g fazole bílé vařené; 400 g fazole červené

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 60 min

4,1 (16x)

Polévka jako stvořená pro chladnější období roku. Ideální doplněk? Čerstvé pečivo.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Rozpalte olej ve velkém rendlíku a osmažte rozdrcený česnek jen tak, aby nezhnědl. Vsypte pokrájený tuřín či kedlubnu, kousky mrkve a dvě třetiny tymiánu. Zalijte bujonem a mlékem. Uveďte do varu, ztlumte a nechte základ polévky přibližně čtvrt hodiny bublat.
Třetinu polévky rozmixujte dohladka. Přelijte ji zpět do rendlíku a přidejte slité fazole. Dochuťte solí a pepřem a uveďte znovu do varu. Povařte jen chvilku, aby se fazole prohřály. Podávejte se zbytkem tymiánu a s křupavým pečivem.

Seznamte se: tuřín
Tuřín je žlutomasá kořenová zelenina, chutí připomíná kedlubnu. V Čechách se pěstuje poměrně málo, hlavně ve vyšších polohách. Jí se vařený, v polévkách nebo jako příloha.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Vydatná zimní zeleninová polévka

Uložit do kuchařky 218x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jak připravit fazolovou polévku pokaždé jinak? Padesátka našich receptů vás přesvědčí, že tu svoji si najde každý

Související články

Vařte úsporně! Vývary a polévky ze slupek, košťálů a dalších cenných zbytků zeleniny

Znáte polévku z bramborových slupek nebo vývar z jinak nevyužívaných částí zeleniny? Košťál z květáku a brokolice už nevyhazujte, stejně tak slupky z omyté zeleniny. V rámci skromné kuchyně jsme se zaměřili na využití surovin beze zbytků a výsledkem jsou neobyčejně chutné a nutričně bohaté polévky.