Třešňové clafoutis

Name: Třešňové clafoutis
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500 g třešně; 150 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka skořice; 3 ks vejce; 135 g krupicový cukr; 2 ČL vanilkový extrakt; 1 špetka sůl; 200 ml smetana ke šlehání; 200 ml mléko; 1 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,8 (25x)

Martina Kojzarová

30. 5. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,8 (25x)

Třešňové clafoutis je koláč, kterému přezdíváme francouzská bublanina. Je tím šťavnatější, čím víc třešní do něj přidáte. Takže žádné strachy, tady to s ovocem opravdu přehnat nemůžete.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Na rošt do středu trouby dejte litinovou pánev o průměru 30 cm a troubu předehřejte na 175 °C.
Vypeckované třešně promíchejte v míse s citronovou šťávou, 2 lžičkami hladké mouky a špetkou mleté skořice a dejte stranou.
Ve velké míse vyšlehejte všechna vejce, krupicový cukr, vanilkový extrakt a sůl do světlé pěny. Vmíchejte mouku a pak postupně také smetanu a mléko a umíchejte hladké řídké těsto.
Nyní pracujte velmi rychle, ale opatrně, abyste se nespálili: nahřátou litinovou pánev vyndejte z trouby, vhoďte do ní máslo a krouživými pohyby ho rychle rozlijte po celém dně i do krajů.
Do pánve ihned vlijte připravené těsto a nahoru po celé vrstvě rozprostřete třešně. Koláč dejte péct do trouby na 30–35 minut dozlatova. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Clafoutis: Třešňový koláč, který má blíž k palačince než k buchtě. Ve Francii ho pečou i s peckami!

Ty nejlepší bublaniny na váš stůl: 11 ověřených receptů

Jak připravit bublaninu? 15 osvědčených receptů

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Třešňový závin s vanilkovou omáčkou

Skořicové pusinky s třešněmi v sirupu

45receptů

Využijte třešně naplno! 45 ověřených sladkých i slaných receptů, které si zamiluje domácí hospodyňka i náročný gurmán

23receptů

Poklady z letní zahrádky: Nejlepší jednoduché buchty s ovocem

Související články

Co s třešněmi a jak je skladovat? Stačí dodržet pár jednoduchých pravidel

Třešně jsou oblíbeným letním ovocem, jsou totiž sladké a šťavnaté. A připravíte z nich spoustu zajímavých dezertů, jako jsou bublaniny, knedlíky nebo džemy či zmrzliny. Jak třešně správně skladovat, aby vydržely co nejdéle? Správným uchováním nejenže prodloužíte jejich trvanlivost, ale také zachováte jejich jedinečnou chuť.