Omeleta z Pohorje

Name: Omeleta z Pohorje
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6 omelet
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 9 ks vejce; 3 PL krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 9 PL mouka pšeničná hladká; 1 špetka citronová kůra; 250 g brusinky; 250 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (12x)

Redakce Apetit

21. 12. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,9 (12x)

Piškotová omeleta (pohorska omleta) s brusinkami, specialita ze slovinského kraje Pohorje, si vás okamžitě získá.

Nezhasínat obrazovku

6 omelet

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6 omelet

9.00 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
3.00 PL krupicový cukr
1.50 bal vanilkový cukr
9.00 PL mouka pšeničná hladká
1.00 špetka citronová kůra z bio citronu

Na náplň

250.00 g brusinky nakládané
250.00 ml smetana ke šlehání nebo víc, podle toho, jak ji máte rádi, ušlehaná
moučkový cukr na poprášení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 589.83 kcal
Bílkoviny 22 g
Sacharidy 53.17 g
Tuky 30.83 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Rozehřejte troubu na 180 °C. Žloutky utřete (ušlehejte) s oběma cukry do pěny. Z bílků ušlehejte pevný sníh a spolu s moukou a citronovou kůrou jej zlehka spojte se žloutkovou pěnou.
Plech vyložte pečicím papírem a potřete ho olejem. Utvořte vždy kus od sebe šest stejných koleček – budoucí omelety (pokud máte formy o průměru okolo 12 cm, použijte je). Pečte ve vyhřáté troubě do žlutozlaté barvy zhruba 10–12 minut. Ještě teplé (!) piškotové placky přehněte a nechte vychladnout. Před podáváním je naplňte brusinkami, trochou ušlehané smetany, navrchu ozdobte další šlehačkou a vše poprašte moučkovým cukrem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/12

Uložit do kuchařky 60x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Piškotová roláda bez vážení s pařížskou šlehačkou

Eclairky s jahodami a mátovou šlehačkou

40receptů

40 božských dezertů se šlehačkou a cukrářské tipy, jak smetanu ochutit

4receptů

Štěpánské menu s dvojí pečení

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.