Špenátový salát s teplou slaninovou zálivkou

Name: Špenátový salát s teplou slaninovou zálivkou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 8 plátků anglická slanina; 60 ml vinný ocet bílý; 1 ČL med; 1 ČL hořčice dijonská; 2 PL olivový olej panenský; 300 g baby špenát; 1 ks salát raddichio; 2 hrnky hroznové víno; 100 g sýr s modrou plísní; 1 ks ciabatta; 2 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,5 (21x)

kojzarova.m

1. 2. 2017

Špenátový salát s teplou slaninovou zálivkou

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,5 (21x)

Slaninou dostanete do kolen nejednoho odpůrce salátů! Špenátový salát s teplou slaninovou zálivkou představuje neobvyklou kombinaci, kterou budete chtít dělat zas a znovu...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Na krutony nakrájejte ciabattu na kostky nebo ji natrhejte, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a rozprostřete na plech. Pečte asi 10 minut dozlatova. Odložte.
Nahrubo nakrájenou slaninu opékejte nasucho zhruba 8 minut dokřupava. Vyjměte na papírové utěrky a tuk ponechte v pánvi.
Prošlehejte ocet, med a hořčici, osolte a opepřete a vmíchejte k tuku v pánvi. Pomalu zašlehávejte olivový olej, až vznikne emulze, a promíchejte ji v míse se špenátem a radicchiem.
Salát ozdobte hroznovým vínem, rozdrobeným sýrem a vypečenou slaninou. Nakonec posypte krutony opečenými v troubě dozlatova.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/2

Uložit do kuchařky 43x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuře s podzimním ovocem a ořechovou nádivkou

Grilované jehněčí s pečeným fenyklem a relišem z hroznového vína

42receptů

Využijte hroznové víno naplno: Od snídaní po večeře, které překvapí!

23receptů

Syté & pestré saláty

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.