BLT sendvič

Name: BLT sendvič
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Americká
Ingredients: 4 ks rajče; 2 stroužky česnek; 4 snítky tymián; 1 PL olivový olej; 3 ks žloutek; 1 stroužek česnek; 1 ČL hořčice dijonská; 0 ČL paprika mletá uzená; 0 ČL paprika mletá pálivá; 0 ČL chilli paprička; 1 PL krupicový cukr; 1 ČL sůl mořská; 150 ml slunečnicový olej; 100 ml olivový olej panenský; 4 plátky chleba bílý; 250 g anglická slanina; 1 bal řeřicha

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,5 (18x)

kojzarova.m

21. 9. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,5 (18x)

B jako bacon (slanina), L jako lettuce (salát), T jako tomatoes (rajčata) aneb tři základní složky slavného amerického sendviče. Lepší snídani než BLT sendvič pro líná únorová rána nevymyslíte! Avšak tenhle fešák zasytí i jako oběd nebo večeře v americkém stylu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 150 °C, plech vyložte pečicím papírem.
Na něj rozložte plátky rajčat, posypte česnekem, tymiánem, osolte 1 lžičkou soli, opepřete podle chuti, pokapejte olivovým olejem a pečte 45 minut až hodinu, až začnou vypadat trochu jako sušená a při okrajích začnou karamelizovat. Vyjměte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Na aïoli dejte do mixéru žloutky, citronovou šťávu, česnek, hořčici, obě papriky, chilli, cukr a sůl a 30 sekund mixujte. Za stálého mixování přilévejte tenkým pramínkem směs obou olejů. Když bude polovina oleje zašlehaná, zbylou půlku můžete přidávat trochu rychleji. Pokud je aïoli příliš hustá, zašlehejte lžíci vody. Ochutnejte, případně dosolte. Dejte do misky a odložte. (Vyrobíte jí víc, než spotřebujete – cca 375 ml. Vydrží v chladu až týden.)
Opečené plátky chleba štědře pomažte aïoli, navršte ledový salát, opečená rajčata, grilovanou slaninu a řeřichu, přiklopte dalšími plátky chleba. Ihned podávejte.